Zeliščni žličniki

Zeliščni žličniki so mehke “kepice”, ki jih lahko vkuhamo v razne obare ali pa jih postrežemo kot prilogo k mesnim ali drugim jedem. Vsi jih obožujejo, saj so tako mehki, da se kar stopijo v ustih.

Zeliščni žličniki – pripomočki:

• skodelica
• žlica
• deska za rezanje
• nož
• vilica

Zeliščni žličniki – sestavine:

• 4 žlice kisla smetana
• 1 jajčka
• nekaj vejic peteršilja (lahko tudi druga zelišča)
• 8-10 žlic bele moke
• ščepec soli

Zeliščni žličniki – postopek:

V skodelico ubijemo 1 jajčko ter dodamo 4 žlice kisle smetane. Na drobno narežemo peteršilj. Dodamo lahko tudi druga zelišča (baziliko, origano itd.) ter ščepec soli.

Vse skupaj dobro premešamo z vilico, da dobimo enakomerno strukturo.

Nato dodamo belo moko in sicer postopoma ter vmes mešamo. Dodamo približno 8 – 10 žlic moke.

Med sprotnim dodajanjem moke in mešanjem, opazujmo strukturo mase in prilagodimo količino moke. Točno količino moke je namreč težko vnaprej opredeliti, saj je le-ta odvisna od velikosti jajca in količine kisle smetane.

Zeliščne žličnike lahko skuhamo v obari, kamor se zares odlično podajo, če pa se odločimo, da jih bomo postregli kot prilogo h glavnim jedem, pa jih skuhamo v vreli, malenkost slani vodi. Oblikujemo jih tako, da z žlico zajemamo maso in jih spustimo v posodo. Žlico prej zmočimo.

Kuhamo jih približno 15 minut.

Dober tek!