Zelenjavni riž s piščancem iz pečice
Zelenjavni riž s piščancem iz pečice je nekaj, kar morate poskusiti. Z jedjo ni veliko dela, tako da jo priporočam zlasti za takrat, ko vas preganja čas. Recept pušča ogromno možnosti za različne kombinacije zelenjave in začimb, tako da ga lahko popolnoma prilagodimo lastnim željam in okusu. Riž na tak način pripravimo zelo hitro. Večino dela namreč opravi pečica.
Zelenjavni riž s piščancem iz pečice – pripomočki:
- kuhinjska tehtnica
- merilna posoda za tekočine
- skodelica
- lupilec za zelenjavo
- deska za rezanje
- nož
- velik plitek krožnik
- skleda
- kuhalnica
- kozica s pokrovko
- globok pekač in pečica (navadna)
Zelenjavni riž s piščancem iz pečice – sestavine:
(za 4 osebe)
- cca. 600 g piščančjih prsi
- 100 g graha
- 200 g korenja
- 2,5 dl dolgozrnatega riža (merjeno s skodelico; cca. 200 g)
- 7,5 dl vrele zelenjavne jušne osnove (lahko uporabimo tudi v vodi raztopljeno jušno kocko)
- sol po okusu
- poper po okusu
- rdeča paprika po okusu
- olje (za namastitev pekača)
Zelenjavni riž s piščancem iz pečice – priprava:
Korenje olupimo in narežemo na debelejše kolobarje. Odtehtamo grah. Jaz sem uporabila zamrznjenega. V času sezone priporočam uporabo svežega. Odmerimo riž in ga dobro speremo. V kozico vlijemo zelenjavno jušno osnovo in jo zavremo. Uporabimo lahko tudi vodo v kateri raztopimo zelenjavno jušno kocko.
Piščančja prsa začinimo s soljo, poprom in rdečo papriko. Uporabimo lahko tudi druge začimbe po lastnem okusu. Pekač namažemo z oljem. Piščančja prsa položimo na pekač v večjih razmakih in damo peči za 10 minut v predhodno ogreto pečico na 200 °C (navadna pečica).
Medtem v skledi zmešamo riž, grah in korenje. Pekač previdno vzamemo iz pečice. Med kose piščančjih prsi nadevamo riž. Jaz sem dodala še en na pol prerezan mlad česen. Vse skupaj prelijemo z vročo! zelenjavno jušno osnovo. Solimo po potrebi in okusu. Kadar uporabim v vodi raztopljeno jušno kocko, nikoli ne uporabim dodatne soli, ker je že sama kocka vsebuje precej.
Pekač damo nazaj v pečico in pečemo 25 – 30 minut oz. dokler riž ne vpije vse vode.
Postrežemo s skledo zelene solate.
Uživajte v okusih!