Svinjski zrezki v omaki s popečenimi šampinjoni

Svinjski zrezki v nežni smetanovi omaki in šampinjoni so odlična kombinacija. Pri nas obožujemo samo na polovico ali največ na štiri dele prerezane šampinjone, na hitro popečene in dodane v omako tik pred koncem kuhanja.

Pripomočki za svinjske zrezke v omaki s popečenimi šampinjoni:

• Ni posebnih pripomočkov

Sestavine za svinjske zrezke v omaki s popečenimi šampinjoni:

Za 2 osebi:

• 4 svinjske zrezke
• 200 g šampinjonov
• 1 paprika
• 200 ml smetane za kuhanje
• 1 dl vode ali jušne osnove
• 1 strok česna
• 1 žlica olja
• sol
• poper

Postopek za svinjske zrezke v omaki s popečenimi šampinjoni:

Zrezke, šampinjone, papriko, česen in smetano si pripravimo na sobno temperaturo.

Zrezke solimo in popramo po okusu, ter jih na hitro popečemo na žlici olja. Na višji temperaturi se pečejo največ 2 minuti na vsaki strani. Da od zunaj dobijo rahlo zapečeno skorjico, znotraj pa ostanejo še sočni.

Sedaj zrezkom dodamo na drobno nasekljan česen, zalijemo s smetano, vodo ali jušno osnovo ter pustimo rahlo vreti 20 minut. Šampinjone prerežemo na štiri dele, papriko na večje kose in oboje popražimo na olju. Pražimo zopet na hitro: na višji temperaturi in le 2 do 3 minute.

Popražene šampinjone in papriko dodamo k zrezkom v smetanovi omaki, premešamo in še za 5 minut pokuhamo.

Svinjske zrezke v omaki s popečenimi šampinjoni postrežemo takoj vroče z različnimi prilogami:
Pečeno polento kot prilogo
Popečeno čičeriko s česnom
Polnjene mini paprike s praženim krompirjem
Kruhovi cmoki s šparglji
Ali kar veliko porcijo sezonske solate.

Dober tek 😊