Sočen piščanec v mediteranski omaki
Meso piščanca v mediteranski omaki je zelo sočno in nadvse okusno. Vonj in okus pričarata okus poletja. Priprava je zelo preprosta in ne zahteva posebnih kuharskih veščin.
Sočen piščanec v mediteranski omaki – pripomočki:
- ponev
- nož
- deska za rezanje
- pekač
- vilice
- velika žlica
Sočen piščanec v mediteranski omaki – sestavine:
Sestavine zadoščajo za 5 oseb
- 10 kosov piščanca (poljubno)
- 1 srednja velika čebula
- 2 stroka česna
- 2 papriki
- 800 g paradižnika v lastnem soku in v koščkih – iz pločevinke. V letnem času, ko je na voljo svež paradižnik, uporabite svežega, zrelega
- 10 oliv
- žlica domače suhe mešanice začimb
- žlička timijana
- žlička origana
- sveža bazilika
- vejica rožmarina
- sol
- poper
- 50 ml olja
- 100 ml piva
Sočen piščanec v mediteranski omaki – postopek:
Piščančje kose mesa umijemo pot tekočo vodo in jih osušimo. Čebulo in česen sesekljamo in na malo olja prepražimo. Dodamo na trakove narezano papriko. Premešamo in dušimo samo toliko, da paprika malo ovene. Nato dodamo koščke paradižnika v lastnem soku.
Omaki dodamo vse začimbe, premešamo in cca. 10 minut pokuhamo. Na koncu dodamo še olive.
Omako presipamo v pekač v katerem bomo pekli in dolijemo še 1 dl piva.
Kose piščanca kar v isti ponvi v kateri smo kuhali omako, na malo maščobe na hitro popečemo z obeh strani. Popečene kose mesa vložimo v omako in damo peči v pečico na 175 stopinj Celzija z ventilacijo cca. 50 minut.
Sočen piščanec v mediteranski omaki postrežemo kot glavno jed s poljubno prilogo.
Dober tek!
