Slastne veganske tortilje

Le kdo je rekel, da vegani slabo jedo? Pred vami je recept za odlične veganske tortilje, ki so sestavljene iz zelenjave iz sojinega sira – tofuja. Ko boste poskusili spodnji recept boste videli, da je lahko tudi veganska prehrana slastna. Veganske tortilje so odličen in polnovreden samostojni obrok, podajo pa se seveda tudi kot priloga. Z njimi boste očarali tudi mesojedce!

Pripomočki za pripravo slastnih veganskih tortilj:

• nož
• deska za rezanje
• vok
• ponev
• kuhalnica
• krožnik

Sestavine za pripravo slastnih veganskih tortilj:

• 1 paprika (rdeča ali rumena)
• 200 g paradižnika pelati
• 100 g kuhanega graha
• 100 g kuhane koruze
• 100 g tofuja
• kokosova mast
• sol
• poper
• peperoncino (po želji)
• strok česna

Postopek priprave slastnih veganskih tortilj:

Papriko operemo in očistimo. Zrežemo jo na majhne kose.

V kolikor kupujete grah in koruzo v konzervi, le tem odlijte vodo in vse skupaj postavite v posodo. Tudi paradižnike pelate si postavimo v posodo in jih z nožem malce porežemo.

Strok česna sesekljamo in popražimo na kokosovi masti. Česen nikakor se ne sme zažgati, saj bo nato postal grenek.

Ko se je česen nekaj minut pražil mu dodamo papriko in vse skupaj dobro premešamo. Papriko dušimo približno 10 minut.

Ko je paprika že nekoliko mehka dodamo grah in koruzo ter še to skupaj nekaj minut pražimo.

Dodamo pelate in vse skupaj dobro premešamo.

Tofu bomo narezali na majhne kocke in ga, na kokosovi masti, nekaj minut pražili.

Naši zelenjavi bomo sedaj dodali sol, poper in po želji peperoncino. Dodamo še tofu in pustimo, da vpije okus zelenjave in začimb.

Tortilje postavimo na krožnik in jih v mikrovalovni pečici zavrtimo za 50 sekund. Tako jih bomo lažje prepognili. V kolikor nimate mikrovalovne pečice jih lahko segrejete tudi v navadni pečici, vendar boste potrebovali več časa.Z zelenjavo sedaj napolnimo tortiljo na eni strani. Z drugo stranjo jo pokrijemo.

Et voila`! Naše slastne veganske tortilje so pripravljene za serviranje.

Dober tek!