Puranji zrezki v slastni zelenjavni omaki

Puranji zrezki v slastni zelenjavni omaki so hitro pripravljeni, lahki in okusni. Zrezki so sočni in lepo začinjeni, omaka ima sladkast priokus, v njej pa so zdrave (domače) sestavine. Poskusite in uživajte v pristnih okusih!

Pripomočki za puranje zrezke v zelenjavni omaki

• brez posebnih pripomočkov.

Sestavine za puranje zrezke v zelenjavni omaki

Za 2 osebi:

• 2 puranja zrezka
• pol bučke (velikost ni pomembna)
• ena čebula
• en korenček
• pest graha
• žlica svinjske masti (ali druge maščobe — po želji)
• začimbe: žlička soli, žlička začimbne mešanice, ščepec popra, mlete rdeče sladke paprike
• žlička gorčice
• 0,5 l vode
• 2 dl smetane za kuhanje
• 1 žlička koruznega škroba
• nekaj vejic sesekljanega svežega peteršilja, drobnjaka in timijana

Postopek priprave puranjih zrezkov v omaki

Svinjsko mast raztopimo in dobro segrejemo. Na njo položimo zrezka. Oba posolimo, popopramo in popečemo z obeh strani.

Zrezka premažemo z gorčico in še malce popečemo z obeh strani. Nato ju odstavimo v krožnik in pokrijemo s krpo ali folijo.

Na isti maščobi prepražimo sesekljano čebulo. Mešamo s kuhalnico.

V kozici zavremo vodo in v krop dodamo grah ter na kockice sesekljan korenček. Kuhamo 10 minut.

Grah in korenje odcedimo in dodamo v ponev k čebuli. Mešamo.

Zalijemo z vodo, solimo, popramo, dodamo mešanico začimb in mleto rdečo papriko. Potem pa dodamo še smetano za kuhanje in škrob ter mešamo 5 minut. Čisto na koncu damo še sesekljana sveža zelišča.

Omako še malce pokuhamo, da se zgosti, preverimo, ali je dovolj slana, potem pa v ponev vrnemo puranja zrezka. Premešamo.

Puranji zrezki v omaki so končani. Poleg lahko naredimo prilogo ali pa jemo samo s kruhom. Jaz sem tokrat skuhala njoke, ki so se odlično prilegli zraven. Dober tek!