Prvomajski fižol
Fižol je že vrsto let tradicionalni prvomajski obrok. Ponujam vam recept, po katerem je to slastno jed na žlico pripravljala še moja babica.
Prvomajski fižol – pripomočki:
- ni posebnih pripomočkov
Prvomajski fižol – sestavine:
- 3 večje čebule
- 3-4 korenčke
- 4 stroke česna
- 5oo g fižola
- 3-4 polsuhe klobase
- sol
- poper
- domača začimbna mešanica ali Vegeta
- olje
- moka
- mleta rdeča paprika
Prvomajski fižol – postopek:
Na olju popražimo naribano korenje in čebulo. Dodamo narezane klobase in nadaljujemo s praženjem na zmernem ognju.
Večkrat premešamo in po potrebi dolijemo malo vode, toliko da se sestavine ne prijemajo. Dodamo fižol, okoli 1,5 litra vode, dobro premešamo in začinimo po okusu (sol, poper, začimbna mešanica).
Če uporabljate fižol iz vrečke, ga dodamo takoj, če je fižol že kuhan (iz pločevinke) ga dodamo proti koncu kuhanja.
Ko so sestavine kuhane jih pustimo še nekaj časa na zmernem ognju, da počasi vre.
Med tem vzamemo ponev, na njej segrejemo nekaj olja, dodamo 1-2 žlici moke in premešamo tako, da dobimo kremasto zmes. Nato sesekljan česen in 1 malo žličko paprike premešamo na hitro, odstranimo z ognja in takoj vlijemo k fižolu. Ves čas mešamo še približno 5 minut in jed je gotova.
Upam da boste tudi to leto uživali ob domačem kruhu dobri pijači in seveda prvomajskem fižolu. Jaz zagotovo bom.