Praženo zelje s krompirjem

Naredimo čudovito in predvsem okusno prilogo ali samostojno jed iz kislega zelja in krompirja. Praženo zelje s krompirjem po tem receptu zadostuje za 6 obrokov. Predlagam, da praženo zelje s krompirjem postrežete ob kranjski klobasi ali krvavici.

Praženo zelje s krompirjem – pripomočki

• deska in nož za rezanje
• večji lonec za kuhanje
• kuhalnica
• velika jušna žlica

Praženo zelje s krompirjem – sestavine

• 5 srednje velikih krompirjev
• 1 kg naribanega kislega zelja
• 2 čebuli
• voda
• 1 goveja kocka (ali jušna osnova)
• 1 žlica Vegete (najbolje domače)
• 2 žlici mlete rdeče paprike
• sol in poper
• svinjska mast
• 1 dl vode

Praženo zelje s krompirjem – postopek

Na žlici segrete svinjske masti pražimo narezano čebulo. Dodamo oprano kislo zelje sol, poper,vegeto,rdečo papriko in govejo kocko.

Na tihem ognju pražimo 1 h in občasno premešamo. Ko se zelje začne prejemati, mu dodamo 1 dl vode in pražimo naprej.

Zelje pražimo podobno kot pri nasvetu za praženje čebule. Med tem časom očistimo in na kvadratke narežemo krompir.

Ko poteče 1 ura, praženemu zelju dodamo narezani krompir. Ponovno premešamo in pražimo naprej po istem postopku še 40 minut.

Po poteku tega časa je praženo zelje s krompirjem pripravljeno. Svetujem da ga v pokriti posodi pustite vsaj nekaj ur, da se ohladi.

Nato pa pred kosilom ponovno pogrejete. Na ta način boste še dodatno izboljšali okus te jedi.

Dober tek.