Pražene mlade bučke

Bučke so prava gurmanska specialiteta in jih lahko pripravimo na 1001 način. V poletnem času so idealna rešitev za lahka kosila. Seveda so najboljše mlade, še s tisto mehko lupinico, ki je ni treba lupiti. Današnji recept po okusu spominja na pražene gobice z jajci, zato jim včasih kar rečem “ponarejene pražene gobice”.

Pražene mlade bučke – pripomočki:

• deska za rezanje
• nož
• ponev
• kuhalna plošča
• kuhalnica
• skodelica

Pražene mlade bučke – sestavine:

• 1 mlada bučka (vseeno je ali rumena ali zelena)
• 1 manjši por
• 1 žlica kokosovega masla
• 1 strok česna
• vejica peteršilja
• 2 jajci
• ščep soli
• poper

Pražene mlade bučke – postopek:

Bučko, por in peteršilj umijemo pod tekočo vodo. Por narežemo na kolesa, česen čim bolj drobno nasekljamo. Bučko prepolovimo po dolžini in jo narežemo na 1/2 cm debele kolobarje.

Na maslu na hitro prepražimo por, samo toliko, da oveni, nato dodamo česen in pražimo kakšne pol minute. Nato dodamo narezano mlado bučko in premešamo s porom in česnom. Solimo in pražimo še približno 5 minut. Bučke naj bodo na ugriz še rahlo hrustljave.

V pripravljeno skodelico ubijemo jajci in ju razžvrkljamo. Povišamo temperaturo in prelijemo jajci čez bučke ter premešamo in povežemo vse sestavine.Na koncu še popopramo, potresemo z nasekljanim svežim peteršiljem in serviramo na krožniku s kosom kruha in zeleno solato.

Dober tek!