Pražene mlade bučke
Bučke so prava gurmanska specialiteta in jih lahko pripravimo na 1001 način. V poletnem času so idealna rešitev za lahka kosila. Seveda so najboljše mlade, še s tisto mehko lupinico, ki je ni treba lupiti. Današnji recept po okusu spominja na pražene gobice z jajci, zato jim včasih kar rečem “ponarejene pražene gobice”.
Pražene mlade bučke – pripomočki:
- deska za rezanje
- nož
- ponev
- kuhalna plošča
- kuhalnica
- skodelica
Pražene mlade bučke – sestavine:
- 1 mlada bučka (vseeno je ali rumena ali zelena)
- 1 manjši por
- 1 žlica kokosovega masla
- 1 strok česna
- vejica peteršilja
- 2 jajci
- ščep soli
- poper
Pražene mlade bučke – postopek:
Bučko, por in peteršilj umijemo pod tekočo vodo. Por narežemo na kolesa, česen čim bolj drobno nasekljamo. Bučko prepolovimo po dolžini in jo narežemo na 1/2 cm debele kolobarje.
- Pekač za kruh – Zenker Bread Tin
- Silikonski pekač za kruh s pokrovom
- Posoda za vzhajanje testa – Proofing Basket
Nekatere povezave so affiliate povezave.
Na maslu na hitro prepražimo por, samo toliko, da oveni, nato dodamo česen in pražimo kakšne pol minute. Nato dodamo narezano mlado bučko in premešamo s porom in česnom. Solimo in pražimo še približno 5 minut. Bučke naj bodo na ugriz še rahlo hrustljave.
V pripravljeno skodelico ubijemo jajci in ju razžvrkljamo. Povišamo temperaturo in prelijemo jajci čez bučke ter premešamo in povežemo vse sestavine.Na koncu še popopramo, potresemo z nasekljanim svežim peteršiljem in serviramo na krožniku s kosom kruha in zeleno solato.
Dober tek!