Pražen krompir po spomladansko

Ne verjamem, da obstaja človek, ki nima rad praženega krompirja. Ta slastna preprosta jed paše vsakemu in je dobrodošla kjerkoli. Zdaj je čas mladega krompirja in tudi čas, ko lahko poskusite Pražen krompir po spomladansko.

Pripomočki za Pražen krompir po spomladansko:

• rezalna deska
• nož
• ponev za peko (naj bo velika za lažje mešanje)
• pokrovka za ponev
• kuhalnica
• kuhinjski štedilnik

Sestavine za Pražen krompir po spomladansko:

(za 2 osebi)

• 6-7 srednje velikih krompirjev
• 3 srednje čebule (stara ali mlada čebula – lahko kombinirano)
• šopek drobnjaka
• 2-3 žlice rastlinskega olja za pečenje
• sol in mešanica mletega popra

Pražen krompir po spomladansko – postopek:

Mlad krompir operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi olupimo oz. delno olupimo zelene in »grde« dele krompirja. Za lep(ši) videz jedi se lahko poigramo – polovico krompirja olupimo, drugo polovico pa pustimo neolupljeno. Opran krompir narežemo na tanke lističe (velik krompir prerežemo vzdolž in vsako polovico narežemo na lističe).

Med pripravo in rezanjem krompirja, v ponvi, na kuhinjskem štedilniku, segrejemo rastlinsko olje. Na zmerni temperaturi na ponvi pečemo lističe krompirja in ga občasno mešamo – obračamo s pomočjo kuhalnice.

V tem času na kolobarje na debelo narežemo čebulo in jo, ko bo krompir v ponvi že zlato-rumene barve, dodamo lističem krompirja.

Občasno vse previdno obračamo in za približno 3 – 5 minut ponev pokrijemo s pokrovko, da se krompir zmehča in da pospešimo pripravo jedi. Medtem na rezalni deski na drobno narežemo drobnjak. Ko sta krompir in čebula že skoraj pečena (gledamo barvo in poskusimo kakšen listič krompirja), v ponev dodamo drobnjak in vse skupaj posolimo ter popopramo.

Pražen krompir po spomladansko je pripravljen.

Dober tek!