Pražen krompir po spomladansko
Print Friendly, PDF & Email

Ne verjamem, da obstaja človek, ki nima rad praženega krompirja. Ta slastna preprosta jed paše vsakemu in je dobrodošla kjerkoli. Zdaj je čas mladega krompirja in tudi čas, ko lahko poskusite Pražen krompir po spomladansko.

prazen-krompir-po-spomladansko-1

Pripomočki za Pražen krompir po spomladansko:

• rezalna deska
• nož
• ponev za peko (naj bo velika za lažje mešanje)
• pokrovka za ponev
• kuhalnica
• kuhinjski štedilnik

prazen-krompir-po-spomladansko-2

Sestavine za Pražen krompir po spomladansko:

(za 2 osebi)

• 6-7 srednje velikih krompirjev
• 3 srednje čebule (stara ali mlada čebula – lahko kombinirano)
• šopek drobnjaka
• 2-3 žlice rastlinskega olja za pečenje
• sol in mešanica mletega popra

prazen-krompir-po-spomladansko-3

Pražen krompir po spomladansko – postopek:

Mlad krompir operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi olupimo oz. delno olupimo zelene in »grde« dele krompirja. Za lep(ši) videz jedi se lahko poigramo – polovico krompirja olupimo, drugo polovico pa pustimo neolupljeno. Opran krompir narežemo na tanke lističe (velik krompir prerežemo vzdolž in vsako polovico narežemo na lističe).

 

prazen-krompir-po-spomladansko-4

Med pripravo in rezanjem krompirja, v ponvi, na kuhinjskem štedilniku, segrejemo rastlinsko olje. Na zmerni temperaturi na ponvi pečemo lističe krompirja in ga občasno mešamo – obračamo s pomočjo kuhalnice.

prazen-krompir-po-spomladansko-5

V tem času na kolobarje na debelo narežemo čebulo in jo, ko bo krompir v ponvi že zlato-rumene barve, dodamo lističem krompirja.

prazen-krompir-po-spomladansko-6

Občasno vse previdno obračamo in za približno 3 – 5 minut ponev pokrijemo s pokrovko, da se krompir zmehča in da pospešimo pripravo jedi. Medtem na rezalni deski na drobno narežemo drobnjak. Ko sta krompir in čebula že skoraj pečena (gledamo barvo in poskusimo kakšen listič krompirja), v ponev dodamo drobnjak in vse skupaj posolimo ter popopramo.

Pomembno
Jedi ne smemo soliti prej, ker bo krompir postal »pacast«.

prazen-krompir-po-spomladansko-7

Pražen krompir po spomladansko je pripravljen.

Nasvet
Star krompir je treba v celoti olupiti in priprava traja dlje časa.

Dober tek!

 

Ocena:
Skupaj: 1 Povprečno: 3]

Dodaj odgovor