Prava domača rižota s piščancem
Rižota s piščancem je ena izmed tistih jedi, ki me spomnijo na otroštvo. Je preprosta jed, ki se jo hitro pripravi, vendar nasitna in še vseeno lahka za želodec. Če ji dodamo prave začimbe, je prava domača rižota s piščancem odlično kosilo, ki ga bomo pojedli do zadnjega grižljaja.
Pripomočki za rižoto s piščancem:
- ponev
- pokrovka
- kuhalnica
- kozarec
- deska za rezanje
- kuhinjski nož
Rižota s piščancem – sestavine
Za 2 osebi:
- 300 g piščančjega mesa, narezanega na kockice
- 1 manjša čebula
- pol zelene paprike
- 2 stroka česna
- 1 korenček
- malo oljčnega olja
- ščepec soli, popra, žafranike, karija
- pol čajne žličke sladke mlete paprike
- ena skodelica (2,5 dl) riža
- 400 do 500 ml piščančje jušne osnove
- čajna žlička masla
Postopek priprave rižote s piščancem:
V ponvi na oljčnem olju pražimo čebulo, ki smo jo predhodno nasekljali, nato dodamo še nasekljan česen.
Ko sta čebula in česen prepražena, dodamo piščančje meso, ki smo ga narezali na kockice.
Meso posolimo in pražimo toliko časa, dokler se enakomerno ne zapeče z vseh strani. Nato dodamo nasekljan korenček in papriko ter poper. Premešamo.
Nato dodamo riž in pražimo nekaj minut.
Vse skupaj zalijemo z delom jušno osnovo in dodamo še mleto sladko papriko ter žafraniko.
Občasno premešamo. Ko tekočina izhlapi, dodamo še malo jušne osnove in mešamo, dokler se riž ne skuha. To je nekje 20 minut. Zadnjih pet minut pred koncem dodamo še kari. S karijem ne pretiravamo, saj ima močan in izrazit okus.
Če se vam bo zdelo premalo slano, lahko dodate še malo soli. Sicer premešamo, dodamo čajno žličko masla in spet narahlo premešamo, da se bo maslo enakomerno raztopilo. Po petih minutah rižoto odstavimo z ognja in pokrito pustimo stati 5 minut. Čeprav bo po kuhinji že zelo prijetno dišalo, moramo ostati potrpežljivi in počakati. 🙂
Prava domača rižota s piščancem je pripravljena. Postrežemo jo in si poleg privoščimo kozarec domačega vina. Dober tek!
