Polnjeni jalapeni in pekoče paprike
Uživanje pekočih paprik in čilijev je v velikem porastu, saj se vse bolj zavedamo pozitivnih lastnosti, ki jih le ta zelenjava vsebuje. Tokrat bomo polnili rahlo pekoče mehiške čilije – jalapene in pekoče paprike.
Pripomočki za polnjene jalapene in pekoče paprike:
- nož
- žlička
- žlica
- kuhalnica
- deska za rezanje
- posoda
- pekač
- papir za peko
- pečica
Sestavine za polnjene jalapene in pekoče paprike:
Za 2 osebi:
- 8 do 10 jalapenov ali drugih rahlo pekočih čijijev, paprik
- 1 jajce
- 150 g sira
- 100 g sirnega namaza (ABC, Philadelphia)
- 100 g pršuta ali druge mesnine po vaši želji
- 150 g slanine (za ovijanje)
- žlička bazilike
- sol ali domača vegeta
Postopek za polnjene jalapene in pekoče paprike:
Jalapene in druge rahlo pekoče čilije ali paprike speremo in osušimo. Če imamo jedce, ki res ne marajo pikantne hrane, lahko vzamemo tudi popolnoma nepekoče manjše paprike.
Izdolbemo jih enako, kot to naredimo za polnjeno papriko; torej zarežemo okoli peclja in izdolbemo vso belo opno ter semena.
V posodi pripravimo maso za polnjenje. Sir naribamo, dodamo 2 jajci in sirni namaz. Pršut ali kakšno drugo mesnino na drobno narežemo ter prav tako primešamo. Dodamo baziliko in solimo po okusu – vendar pazimo, saj je že pršut zelo slan.
S pomočjo male žličke napolnimo čilije. Potrudimo se, da maso za polnjenje potisnemo čisto do konca špička čilija, da je cel napolnjen.
Sedaj pride na vrsto še zavijanje v slanino. Za vsak čili ali malo papriko vzamemo svoj kos tanko narezane slanine in jo ovijemo.
Polagamo jih na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Pazimo, da je med njimi vsaj centimeter razmaha, da se med peko slanina ne bo spoprijela.
Polnjene jalapene in pekoče paprike pečemo 20 do 25 minut na 190 °C v klasični pečici in postrežemo takoj vroče kot samostojno jed.
Zraven ponudimo porcijo sezonske solate, prav tako pa se zraven poda krompirjeva, fižolova ali testeninska solata.
Dober tek! 🌶🌶