Polnjene zelene palačinke

Zelene palačinke so okusne, zdrave in enostavne za pripravo. Jed je zelo nasitna in primerna za tiste, ki v zamrzovalniku hranite zamrznjeno blitvo in vam je zmanjkalo zanimivih receptov. Teknejo enako okusno kot glavna jed ali priloga.

Pripomočki za polnjene zelene palačinke:

• posoda
• zajemalka
• mešalnik, mikser
• ponev

Sestavine za polnjene zelene palačinke

Za 4 do 6 oseb, odvisno ali je glavna jed ali priloga

Za zeleno testo:

• 5 jajc
• 500 g blitve (blanširane, lahko odmrznjena)
• 4 g soli
• 150 g moke
• stroček česna
• mleko (če je masa pregosta)

Za skutni nadev:

• 600 g skute
• ščep soli
• 1 manjša čebula

Za posip:

• sir (rezan ali riban)

Postopek za pripravo zelenih polnjenih palačink:

V posodi stepemo jajca.

Sesekljamo blitvo in česen in ju rahlo vmešamo v jajčno  zmes.

Ogrejemo ponev za palačinke in spečemo zelene palačinke. Če testo ni dovolj tekoče, ga na ponvi razporedimo z lopatko.

V mešalniku zmiksamo vse sestavine za nadev in z njim premažemo zelene palačinke.

Palačinke zvijemo in jih polagamo v namaščeno (najboljša svinjska mast) ponev.

Površino palačink obložimo s sirom in pečemo pokrito na srednjem ognju 30 minut (po želji pa v pečici).

Tako, jed je pripravljena. Dober tek!