Polnjene testenine – conchiglioni
Print Friendly, PDF & Email

Kadar imamo malo več časa za pripravo obroka in jedce, ki imajo radi drugače postrežene testenine – takrat so odlična ideja polnjene školjkaste testenine, conchiglione.

Polnjene testenine - conchiglioni

Pripomočki za polnjene testenine – conchiglioni:

  • pečica
  • pekač 20 x 25 cm

Sestavine za polnjene testenine – conchiglioni

Za 2 osebi.

Mesni nadev:

  • 300 g mletega mesa (poljubnega)
  • 1 čebula (100 g)
  • 2 stroka česna
  • 1 korenček (100 g)
  • 100 g sira
  • sol
  • poper
  • 1 žlica olja

Omaka:

  • 3 dl paradižnikove mezge
  • sol
  • bazilika

In še:

  • 16 školjkic conchiglioni

Postopek za polnjene testenine – conchiglioni:

Prvo pripravimo mesni nadev tako, da na drobno narežemo čebulo, korenček in česen ter vse troje na olju na hitro popražimo. Dodamo mleto meso, solimo, popramo ter popražimo dokler ne izpari vsa tekočina.

Polnjene testenine - conchiglioni

Delno ohladimo ter nadevu dodamo 1 jajce in polovico ribanega sira. Dobro premešamo.

Polnjene testenine - conchiglioni

Sedaj si pripravimo testenine v obliki školjk, paradižnikovo mezgo ter drugo polovico ribanega sira.

Polnjene testenine - conchiglioni

Testenine v osoljeni vodi zavremo in jih kuhamo polovico predvidenega časa. Torej samo toliko, da postanejo delno upogljive. Odcedimo vodo iz njih in pripravimo omako tako, da zmešamo paradižnikovo mezgo z baziliko in soljo.

Polnjene testenine - conchiglioni

Sedaj imamo pripravljeno vse za polnjenje testenin. V vsako školjko damo 1 žličko nadeva ter jih polagamo v pekač v omako.

Polnjene testenine - conchiglioni

Polnjene testenine - conchiglioni

Na koncu jih posujemo s preostankom ribanega sira in pečemo v klasični pečici 25 minut, na 170 °C.

Polnjene testenine - conchiglioni

Polnjene testenine - conchiglioni

Polnjene testenine – conchiglioni, postrežemo takoj vroče, prelijemo z malo paradižnikove omake v kateri so se pekle in zraven ponudimo porcijo sezonske solate.

Polnjene testenine - conchiglioni

Dober tek 😊

Ocena:
Skupaj: 3 Povprečno: 5]

Dodaj odgovor