Polnjene paprike malo drugače

Kadar grem domov na obisk, me vedno čaka slastna pogostitev. Kot da bi vsakič imela rojstni dan. Res, mami me vedno znova preseneti z novimi idejami in recepti, vedno pogrunta kakšno novo, zanimivo kombinacijo. V kuhinji ji še vedno rada priskočim na pomoč, tako kot sem to počela že od malih nog. Tokrat sva skupaj pripravili malo drugačne polnjene paprike. Napolnili sva jih z rižem in hokaido bučo. Jed je lahko samostojna, mi pa smo jo postregli k jagenčku, pečenem v pečici.

Polnjene paprike malo drugače – pripomočki:

• pekač
• večja posoda
• ponev
• kuhalnica

Polnjene paprike malo drugače – sestavine:

• rumene paprike
• čebula
• česen
• peteršilj
• paradižnik
• riž
• hokaido buča
• sol, poper
• oljčno olje

Polnjene paprike malo drugače – postopek:

Paprike na vrhu zarežemo in odstranimo semena. Skuhamo jih v rahlo osoljeni vodi.

Bučo in paradižnik narežemo na kocke, nasekljamo česen, čebulo, peteršilj. Vse skupaj popražimo na oljčnem olju.

Dodamo opran riž in zalijemo z vodo.

Kuhamo toliko časa, da je jed kuhana. Paprike odcedimo.

Napolnimo jih z zelenjavnim rižem.

Napolnjene paprike previdno zložimo v pekač, ki smo ga rahlo namastili. Pečemo pri 160 °C kakih 15 minut, oziroma toliko, da se paprike lepo zapečejo. Če jed postrežemo samostojno, lahko na vrh paprik naribamo še malo sira in še to zapečemo.

Dober tek!