Slasten piščanec po kitajsko

Včasih se nam zahoče okusov in arom, ki jih naša kuhinja ne uporablja ali redko. In če nismo ravno vešči v kuhinji, je slasten piščanec po kitajsko pravi recept za nas, kajti ne zahteva posebnega znanja in izkušenj.

Slasten piščanec po kitajsko – pripomočki:

• deska za rezanje
• nož
• kuhalnica
• 2 ponvi ali vok
• lonec
• cedilka

Slasten piščanec po kitajsko – sestavine:

Sestavine zadoščajo za 4 osebe

• 400 g piščančjega fileja
• 400 g mešane zelenjave za kitajske jedi (večbarvna paprika, grah, kalčki, šitaki gobe, cvetača, korenček, por, bambusovi vršički, mladi stročji grah …)
• 1 vrečica Kotanyi mešanice začimb za kitajsko kuhinjo
• 2 žlici sojine omake
• žlička kokosove maščobe
• 150 g soba ajdovih japonskih rezancev
• sol
• poper
• voda

Slasten piščanec po kitajsko – postopek:

Piščančji file operemo pod tekočo vodo in ga osušimo. Nato ga narežemo na tanke trakove. Meso rahlo solimo in prelijemo s sojino omako. S soljo priporočam previdnost, ker je sojina omaka običajno zelo slana. Piščančje trakce pustimo v marinadi vsaj 1 uro ali še dlje.

V ponvi na kokosovi maščobi popečemo piščančje trakove. Ko so pečeni, jih odstranimo iz ponve.

Nato v isto posodo dolijemo vode in dodamo mešanico začimb za kitajsko kuhinjo.  Premešamo in pustimo, da vre cca. 10 minut.

Nato v posodo vrnemo meso, premešamo in pustimo rahlo vreti še 2 minuti.

V drugi ponvi prepražimo zelenjavo. K zmrznjeni zelenjavi zaradi barve jedi, dodamo še malo sveže, na trakce narezane rdeče, rumene in zelene paprike, vendar ni obvezno.

Zelenjavo dodamo k mesu in premešamo.

V lonec nalijemo vode, rahlo solimo in skuhamo soba ajdove tanke japonske rezance. Rezanci naj vrejo le 2 do 3 minute. Ko so kuhani, jih odcedimo in dodamo k mesu z zelenjavo. Vse temeljito premešamo in povežemo.

Še vroče postrežemo.

Dober tek!