Najboljše polnjene paprike

[Total: 1    Average: 5/5]

Polnjene paprike so priljubljena jed, ki jo lahko pripravimo v vsakem letnem času in vedno nam pride prav. Ko jih pripravljamo, prijetno diši po celi hiši, drugi ali tretji dan so še boljše, lahko pa jih tudi zamrznemo, tako da so – poleg odličnega okusa – tudi preproste in izredno praktične. Če boste upoštevali ta recept, bodo rezultat najboljše polnjene paprike, ki so prijetnega videza – so rdečkaste barve in niso blede, okusne, začinjene in prave domače.

Najboljše polnjene paprike

Pripomočki za najboljše polnjene paprike:

  • večji lonec
  • zajemalka
  • kuhalnica
  • manjši nož
  • posoda

Sestavine za najboljše polnjene paprike:

Za mesni nadev:

  • 700 g mletega mešanega mesa
  • 2 nasekljani čebuli
  • 3 stroke sesekljanega česna
  • čajna žlička mlete sladke paprike
  • čajna žlička soli
  • pol čajne žličke popra
  • ena čajna žlička vegete
  • 6 jušnih žlic riža
  • 1 jušna žlica drobno sesekljanega peteršilja

Ostalo:

  • 1 kg rumenih (babura) paprik
  • 0,5 dl oljčnega olja
  • 2 jušni žlici moke
  • 1 vejica zelene
  • 5 večjih žlic paradižnikovega koncentrata ali mezge
  • ščepec soli
  • vode po potrebi

Postopek za pripravo polnjenih paprik:

Paprike najprej očistimo – odrežemo jim peclje in semena, jih izdolbemo in operemo ter posušimo.

Najboljše polnjene paprike

V posodo damo meso in vse sestavine, ki so potrebne za nadev.

Najboljše polnjene paprike

Vse skupaj (najbolje z rokami) premešamo v enotno zmes.

Najboljše polnjene paprike

Zdaj z nadevom polnimo paprike, a ne čisto do vrha, saj bo riž s kuhanjem zrasel in bi nam lahko nadev uhajal.

Najboljše polnjene paprike

V loncu segrejte olje in nanj stresite moko. Mešajte, podobno kot za prežganko.

Najboljše polnjene paprike

Ko bo moka dobila zlato barvo, dodajte paradižnikov koncentrat ali mezgo. Ves čas mešajte.

Najboljše polnjene paprike

Nato počasi dolivajte vodo, da se bo omaka sproti zgoščala. Vode naj bo toliko, da bo povsem pokrila paprike, ki jih boste nato polagali v lonec.

Najboljše polnjene paprike

Zdaj dajte v lonec še nadevane paprike.

Najboljše polnjene paprike

Lahko dodate še kakšno vejico zelene. Če nimate vejice, lahko tudi kak košček gomolja.

Najboljše polnjene paprike

Pokrito kuhajte na srednjem ognju nekje 90 minut. Po potrebi lahko ogenj tudi zmanjšate. Po tem času so polnjene paprike kuhane, omaka pa se je ravno prav zgostila. Omaka je prijetne rdeče barve, privlačnega videza in božanskega vonja, mesni nadev pa je prav tako lepo začinjen. Takšne paprike so najboljše polnjene paprike, ker v njih ne prevladuje riž, ki je pogosta napaka pri mnogih receptih, saj ga mnogi dajo preveč in dejansko jemo paprike z rižem, drugega pa niti ne čutimo. Poskusite jih.

Najboljše polnjene paprike

Dober tek!

Sanjica

Sem ljubiteljica vsega, kar je živo (živali, rastlin, jezika ...). Imam več različnih hobijev - to so branje, vrtnarjenje, skrb za rožice, ljubezen do živali, ki so v mojem življenju in srcu na prvem mestu. Za vsem tem pa ne zaostaja niti ljubezen do kuhanja, saj se tako sproščam. Pri tem uporabljam čim bolj domače sestavine (po možnosti iz mojega vrta) in čim manj aditivov. Obožujem zelišča, ki jih tudi skrbno vzgajam, in menim, da so ravno ona tista, ki dajo jedem piko na i.

Dodaj odgovor

Hvala, da nas berete. 🙂

Ste že všečkali našo stran?