Mini pite z gobovim in mesnim nadevom

6. julija 20193. avgusta 2019 Maya 0 Komentarjev

Potrebujete malo drugačno idejo za kosilo ali pogostitev vaših gostov? Tako, ki bo požela mnogo pohval tako zaradi videza, kakor tudi zaradi odličnega okusa? Potem so mini pite z gobovim in mesnim nadevom prava izbira. Priprava jedi ni zahtevna, je pa primerna vsakemu letnemu času, saj lahko nadeve prilagajamo glede na sestavine tistega letnega časa.

Pripomočki za mini pite z gobovim in mesnim nadevom:

nož
deska za rezanje
žlička
žlica
posoda za testo
ponev
muffin pekač
pečica

Sestavine za mini pite z gobovim in mesnim nadevom:

Za 3 osebe:

Kvašeno testo brez vzhajanja:

250 g moke
1,5 dl mleka
10 g svežega kvasa
1/2 žličke soli
1/2 žličke sladkorja
65 g masla

Nadev:

200 g mesa (v tem primeru je bilo piščančje)
200 g gob
1 čebula (80 g)
3 stroki česna
200 ml smetane za kuhanje
sol (ali domača začimbna mešanica)
poper
1 lovorjev list
2 žlici olivnega olja

Postopek za mini pite z gobovim in mesnim nadevom:

Čebulo in česen na hitro popražimo na olju in dodamo na majhne kockice narezano piščančje meso in očiščene ter narezane gobe.

Vse skupaj pražimo 10 minut. Nato solimo, popramo, dodamo lovorjev list in zalijemo s smetano za kuhanje.

Kuhamo še nadaljnih 10 minut, da nadev postane gostejši. Med tem, ko se kuha nadev, v posodo razdrobimo kvas, dodamo sladkor, sol, moko, stopljeno maslo in mlačno mleko. Ker delamo kvašeno testo brez vzhajanja, kar zmešamo vse skupaj in nam ni potrebno puščati kvasa, da posebej vzhaja. Gnetemo dokler ne dobimo gladkega testa. Testo takoj rahlo razvaljamo na približno 0,2 cm debeline.

Nato odrežemo en kos testa v velikosti muffin skodelice. Malce ga obrežemo in položimo v muffin modelček, katerega smo prej premazali z oljem in s prsti poravnamo testo ob dno in stene modelčka.

Po enakem postopku obložimo še preostale muffin modelčke in do centimeter pod vrhom v vsakega nadevamo nadev iz gob in mesa, ki smo ga prej pripravili.