Mineštra s testeninami

Mineštre so odlična jed za zaposlene mamice in vse, ki bi radi pripravili kvalitetno, okusno in hitro pripravljeno kosilo. Moja mineštra poleg zelenjave vsebuje tudi testenine, uporabila sem svederčke iz durum moke, ki je bolj zdrava. Za odličen in malo poseben okus sem jo začinila še z dimljeno papriko v prahu ter malo popra, da nam požene kri po žilah.

Mineštra je kuhana hitro, uporabite lahko tudi drugo zelenjavo ali druge testenine.

Pripomočki za mineštro s testeninami

• ni posebnih pripomočkov

Sestavine za mineštro s testeninami

Za 4 osebe:

• 200 g korenja (cca. 3 korenčki)
• 300 g krompirja (cca. 3 krompirji)
• pol pora (cca. 60 g)
• pol manjše čebule
• 1 strok česna
• 200 g testenin
• cca. 2 l vode
• 2 žlički dimljene paprike v prahu
• 2 lovorova lista
• sol po okusu
• poper po okusu
• olje ali kokosova maščoba

Kako pripravimo mineštro s testeninami

Česen in čebulo olupim in ju sesekljam. Umijem por ter ga narežem na manjše kolobarje. Krompir in korenje umijem, ju olupim ter ju narežem na manjše koščke.

V ponvi stopim kokosovo olje ali drugo olje za peko ter prepražim čebulo in česen, da zadiši. Nato dodam še vso narezano zelenjavo ter malo popražim, cca. 5 minut.

Vse skupaj zalijem z vodo ter dodam začimbe kot so: dimljena paprika, poper, loverjev list in sol. Zelenjava z začimbami naj se kuha cca. 10 minut.

Po 10 minutah k zelenjavi stresem testenine ter jih kuham toliko časa kolikor priporoča proizvajalec.

In mineštra je kuhana.

Dober tek!