Mesni zavitek
Print Friendly, PDF & Email

Vlečeno testo običajno uporabljamo pri pripravi sladic. Zakaj pa ga ne bi tokrat poskusili v slani različici? Namesto jabolčnega ali skutnega, pripravimo mesni nadev. Mesni zavitek je poslastica za vse, ki obožujejo omako z mletim mesom in zavitke. Najboljši zavitek bo z domačim testom, a tudi s kupljenim bo slasten.

mesni-zavitek

Mesni zavitek – pripomočki:

  • večja kozica
  • nož
  • deska
  • ribežen
  • kuhalnica
  • žlica
  • pekač
  • papir za peko
  • kuhinjska krpa

Mesni zavitek – sestavine:

za 2 zavitka

  • 400 g mletega svinjskega mesa
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • 1 žlica olja
  • 1/2 žlice ostre moke
  • 10 žlic paradižnikove mezge
  • 2 rezini sira
  • 1 žlica masla
  • voda
  • sol in poper
  • 2 listka sveže bazilike
  • vlečeno testo (če uporabimo kupljeno, potrebujemo dvakrat po dva lista)

Mesni zavitek – postopek:

Čebulo narežemo in prepražimo na olju.

mesni-zavitek

K popraženi čebuli dodamo meso in ga pražimo. Korenček očistimo in naribamo v kozico.

mesni-zavitek

Posujemo z ostro moko, dodamo paradižnikovo omako in premešamo.

mesni-zavitek

Zalijemo s približno 250 ml vode. Začinimo s soljo, poprom in baziliko, ki smo jo predhodno narezali.

mesni-zavitek

Kuhamo, da večji del vode izpari in tako dobimo primerno gosto omako. Vmes večkrat premešamo.

mesni-zavitek

Če uporabimo kupljeno, tanko vlečeno testo, potrebujemo dvakrat po dva lista testa. Dva lista testa položimo enega na drugega na kuhinjsko krpo, nato pa na testo preložimo polovico mesnega nadeva. Na meso dodamo še nariban ali na majhne kose narezan sir. Levi in desni konec testa zavihamo navznoter, nato pa zvijemo testo v zvitek, s pomočjo kuhinjske krpe. Postopek ponovimo še s preostankom testa in mesnega nadeva.

mesni-zavitek

Zavitek položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Na zavitek položimo nekaj manjših koščkov masla.

mesni-zavitek

Mesni zavitek pečemo približno pol ure, pri 200°C. Malo pred koncem pečenja zavitek poškropimo z nekaj žlicami vode. K mesnemu zavitku se odlično prileže skleda solate.

mesni-zavitek

Brbončice vam bodo hvaležne.

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4]

sladkosnedka

Sem ljubiteljica sladkega, še posebej čokolade. Rada se sučem po kuhinji in nikoli ne skuham jedi večkrat po istem receptu, saj rada eksperimentiram.

Dodaj odgovor