Mehki goveji zrezki v gobovi omaki
Kombinacija govejih zrezkov s svežimi šampinjoni je več kot odlična. V receptu vam razkrijem kako na hitro zdušiti goveje zrezke ter zraven pripraviti slastno omako z gobicami. In mehki goveji zrezki v gobovi omaki so tu …
Mehki zrezki v gobovi omaki – pripomočki:
- deska in nož
- kladivo za meso
- krožnik
- ekonom lonec
- kuhalnica
- štedilnik
Mehki zrezki v gobovi omaki – sestavine:
(za 2 osebi)
- 4 goveji zrezki
- 3 žlice olja
- 2 žlici moke
- 250 g svežih šampinjonov
- žlička jušne osnove
- česen v prahu
- majaron
- sol in poper
- 2, 5 dl vode
Mehki zrezki v gobovi omaki – postopek:
Goveje zrezke dobro potolčemo. Če imajo žile jih z nožem zarežemo, vendar ne do konca, da ne prerežemo zrezka. Meso tudi posolimo, ter ga pustimo počivati na sobni temperaturi vsaj 1 uro pred kuhanjem. Gobice očistimo ter jih narežemo na ploščice.
V ekonom loncu (trenutno brez pokrova) segrejemo olje ter popečemo zrezke z obeh strani. Nato jih odstranimo iz posode na krožnik.
V posodo dodamo narezane šampinjone. Malenkost jih popopramo, dodamo še česen v prahu in majaron. Kuhamo dokler se količina gob ne zmanjša za polovico, nato pa dodamo še jušno kocko ter zalijemo z pol decilitra vode, da se kocka raztopi.
Zrezke vrnemo nazaj v lonec ter prilijemo še ostalo vodo (2 dl).
Sedaj lonec zapremo s pokrovom in v ekonom loncu zrezke kuhamo 15 minut. Tako bodo zrezki hitro mehki in dobili bomo slastno gobovo omako. Po pretečenem času omako zgostimo tako, dve žlici moke zmešamo z vodo v kateri so se kuhali zrezki ter jo dodamo v lonec in kuhamo še nekaj minut, da se moke ne bi čutilo.
Mehki goveji zrezki v gobovi omaki so gotovi. Poleg postrežemo še pire krompir ali riž in hitro kosilo je že tu! Uživajte v vsakem grižljaju in dober tek …
