Hitro pripravljene testenine s skuto
Ste prišli iz službe nekoliko pozneje kot po navadi? Se vam mudi okoli kosila in ne veste kaj bi pripravili na hitro? Predlagam, da pripravite testenine s skuto, ki so pripravljene v le 15 minutah, saj priprava testenin s skuto po tem receptu ne zahteva veliko časa, niti sestavin, kljub temu pa so odlično kosilo popolnega okusa za celo družino.
Pripomočki za pripravo testenin s skuto
- večji lonec za kuhanje testenine
- cedilo
- globlja ponev ali vok
- kuhalnica
- električni štedilnik
Sestavine za pripravo testenin s skuto
Za 4 osebe:
- 300 g katerih koli testenin (jaz sem izbrala 250 g špagetov in 50 g širokih rezancev)
- 200 g skute
- 200 g fitaki sira (lahko je tudi drugi slani beli sir)
- 100 g masla
- 2 žlici olja
- sol
- nasekljan svež ali posušen peteršilj (samo za dekoracijo, ni obvezna sestavina)
Postopek za izdelavo hitrih skutinih testenin:
Najprej zavemo 3 litre vode, v katero damo sol in 2 žlici olja. Ko voda zavre, vanjo stresemo testenine in jih skuhamo po navodilih proizvajalca, čas kuhanja je namreč odvisen od vrste izbranih testenin.
Med tem časom, ko se testenine kuhajo, v voku raztopimo 60 g masla. Takoj ko se maslo stopi, dodamo 300 g skute.
Na srednje močnem ognju nekoliko raztopimo skuto in dodamo fitaki sir, sestavine večkrat premešamo s kuhalnico in pazimo, da se omaka ne prime.
Takoj, ko omaka zavre, jo odstranimo z ognja.
Kuhane testenine odcedimo in jih, še vroče, vrnemo nazaj v posodo. Polijemo jih z vročo omako iz skute in belega sira, dodamo 40 g masla in posolimo po okusu.
Vse dobro premešamo in pustimo nekaj minut v pokriti posodi.
Pred serviranjem testenine s skuto ponovno premešamo in postrežemo. Po želji posujemo s peteršiljem.
Dober tek.