Hitro pripravljene testenine s skuto

Ste prišli iz službe nekoliko pozneje kot po navadi? Se vam mudi okoli kosila in ne veste kaj bi pripravili na hitro? Predlagam, da pripravite testenine s skuto, ki so pripravljene v le 15 minutah, saj priprava testenin s skuto po tem receptu ne zahteva veliko časa, niti sestavin, kljub temu pa so odlično kosilo popolnega okusa za celo družino.

Pripomočki za pripravo testenin s skuto

• večji lonec za kuhanje testenine
• cedilo
• globlja ponev ali vok
• kuhalnica
• električni štedilnik

Sestavine za pripravo testenin s skuto

Za 4 osebe:

• 300 g katerih koli testenin (jaz sem izbrala 250 g špagetov in 50 g širokih rezancev)
• 200 g skute
• 200 g fitaki sira (lahko je tudi drugi slani beli sir)
• 100 g masla
• 2 žlici olja
• sol
• nasekljan svež ali posušen peteršilj (samo za dekoracijo, ni obvezna sestavina)

Postopek za izdelavo hitrih skutinih testenin:

Najprej zavemo 3 litre vode, v katero damo sol in 2 žlici olja. Ko voda zavre, vanjo  stresemo testenine in jih skuhamo po navodilih proizvajalca, čas kuhanja je namreč odvisen od vrste izbranih testenin.

Med tem časom, ko se testenine kuhajo, v voku raztopimo 60 g masla. Takoj ko se maslo stopi, dodamo 300 g skute.

Na srednje močnem ognju nekoliko raztopimo skuto in dodamo fitaki sir, sestavine večkrat premešamo s kuhalnico in pazimo, da se omaka ne prime.

Takoj, ko omaka zavre, jo odstranimo z ognja.

Kuhane testenine odcedimo in jih, še vroče, vrnemo nazaj v posodo. Polijemo jih z vročo omako iz skute in belega sira, dodamo 40 g masla in posolimo po okusu.

Vse dobro premešamo in pustimo nekaj minut v pokriti posodi.

Pred serviranjem testenine s skuto ponovno premešamo in postrežemo. Po želji posujemo s peteršiljem.

Dober tek.