Gratinirane palačinke z blitvo

Tudi brez mesa lahko pripravimo slastno kosilo. Gratinirane palačinke z blitvo in skuto lahko pripravimo kot samostojno jed, zraven pa lahko ponudimo solato, ali pa jih pripravimo kot prilogo zrezkom v omaki. Kakorkoli že, palačinke so vedno dobra izbira.

Gratinirane palačinke z blitvo – pripomočki:

• kozica
• žlica
• blender
• krožnik
• skledica
• pekač

Gratinirane palačinke z blitvo – sestavine:

• 8 – 10 palačink
• 250 g skute
• 6 velikih listov blitve
• sol in poper
• 1 jajce
• 2 žlici naribanega sira
• margarina za pomastitev pekača

Gratinirane palačinke z blitvo – postopek:

V kozico natočimo vodo, postavimo na štedilnik in segrevamo do vretja. Tačas očistimo liste blitve, odstranimo trše dele in natrgamo ali narežemo na manjše kose. Blitvo damo v vrelo vodo in pustimo približno 3 minute, da listi ovenejo.

V blender damo skuto, ki jo solimo in popramo. Liste blitve vzamemo iz vode, odcedimo, dodamo k skuti in zmeljemo v gladko zmes.

Na vsako palačinko namažemo približno žlico nadeva, nato pa zavihamo levi in desni del, ter palačinko trdno zvijemo.

Palačinke polagamo v namaščen pekač. Ko napolnimo pekač, bi nam naj ostalo malo nadeva. K temu dodamo eno jajce.

Dobro premešamo in namažemo čez palačinke. Po vrhu posujemo nariban sir. Če nam slučajno ne ostane nič nadeva, lahko za preliv uporabimo žlico skute in jajce.

Palačinke pečemo približno 15 minut na 180°C, oziroma tako dolgo, da se palačinke lepo rjavo zapečejo.

Brbončice vam bodo hvaležne!