Bučkine palačinke

Običajno si privoščimo palačinke z marmelado ali skuto in seveda z nutello. Danes pa so na vrsti palačinke za manj sladkosnede, za tiste, ki zagovarjajo zelenjavo – bučkine palačinke.

Bučkine palačinke – pripomočki:

• skleda
• ribež
• ponev
• vilica
• žlica
• lopatica
• krožnik

Bučkine palačinke – sestavine:

• 2 mladi bučki
• 2 jajci
• 3 žlice trdega ribanega sira
• 2 žlici moke
• listki bazilike
• čili (po želji, neobvezno)
• poper
• muškatni orešček
• 4 žlice olja

Bučkine palačinke – postopek:

Bučki operemo pod vodo, jih na ribež naribamo, osolimo in pustimo, da se odtečejo. Med tem v skodeli razžvrkljamo jajci, katerima dodamo moko, trdi sir, nasekljane liste bazilike, čili (neobvezno), poper, sol, malo muškatnega oreščka in na koncu ožete bučke.

Pazimo, da bučke res temeljito ožamemo, ker v nasprotnem primeru bodo palačinke preveč zdrizaste. Vse sestavine zmešamo skupaj in povežemo.

V ponvi segrejemo olje in z žlico polagamo kupčke, katere z žlico oblikujemo v palačinke. Na ne preveliki temperaturi jih spečemo z obeh strani.

Dober tek!