Bela prekajena kremna enolončnica
Bela prekajena kremna enolončnica je okusna samostojna jed, ki jo lahko ponudimo skupaj s kosom domačega kruha, ali pa vanjo zakuhamo nam priljubljene drobne testenine. Ker vsebuje veliko zelenjave in kolobarje omamno dišeče prekajene klobase, si jo lahko privoščimo za kosilo ali večerjo. Hitro po lonec, saj recept že kliče po okusni kremni enolončnici.
Pripomočki za pripravo – kremna enolončnica:
- merilni lonček
- 1 večji lonec s pokrovom
- 1 ponev
- žlica
- kuhalnica
- nož
- deska za rezanje
- zajemalka
- cedilo
Sestavine za pripravo – kremna enolončnica (za 4 osebe):
- 1 par prekajenih klobas za kuhanje
- 1 srednje velika cvetača
- 1 majhen krompir
- 1 korenček
- 1-2 lovorova lista
- 2 žlici olja
- žlica masla ali margarine
- 1 dl mleka
- poper
- sol
- muškatni orešček
- čebula v prahu
- žlica gladke moke
Postopek priprave – kremna enolončnica:
Najprej si pripravite zelenjavo. Cvetačo in krompir operite in narežite na majhne koščke, korenček operite in postrgajte ter narežite na kolobarje.
V ponvi segrejte 2 žlici olja in na olju prepražite zelenjavo (približno 5 minut). Nato dodajte klobasi in dolijte 1,2 litra mlačne vode. Enolončnico poprajte in solite po okusu, dodajte še 2 lovorova lista, ščepec muškatnega oreščka in 1 žličko čebule v prahu. Pokrito kuhajte vsaj 30 minut.
V drugi posodi si pripravite prežganje iz masla in moke, ki ga zalijete z 1 dl mleka. Ko je enolončnica kuhana, vzemite iz lonca klobaso, lovorov list in nekaj cvetov cvetače.
Ostale sestavine precedite in zmiksajte s paličnim mešalnikom v gosto kremno juho. Preostalo tekočino po želji dolijte v kremno juho, da jo razredčite.
Prežganje z mlekom počasi dolijete v kremno juho, klobaso pa narežete na manjše koščke ali kolobarje ter jo vrnite skupaj z ostalimi cvetovi cvetače v lonec z juho.
Vse sestavine pustite vreti še nekaj minut. Kremno prekajeno enolončnico servirajte v skodelici ali globokem krožniku. Dober tek!
