Preprosto hrustljavi veganski piškoti
Preprosto hrustljavi veganski piškoti so takšni kakršen je naslov; preprosti ter hrustljavi. Narejeni iz pirine moke, vanilije v prahu in ovsenega napitka.
Veliko časa sem razmišlja o tem receptu in ga preizkušala, saj sem želela narediti veganske bebi piškote, ki jih nekateri poznate tudi pod imenom lady fingers oz. savoiard piškoti. Hrustljavi veganski piškoti so jim po obliki res podobni, a okus imajo samosvoj. Vseeno jih lahko uporabite za različne sladice, kakor je tiramisu, iz njih lahko naredite tudi torto ali pa jih z veseljem pohrustajo vaši otroci (in tudi vi ob skodelici vaše najljubše kavice ali čaja ;)).
Ker je moj sin res pravi sladkosned, sem res vesela, da vse sama spečem, tudi piškote, ker kupljeni piškoti, po mojem mnenju, vsebujejo veliko nepotrebnega sladkorja. Piškoti so narejeni brez jajc in sladkorja (lahko jim dodate malo sladila po želji). Lahko jih vzamete tudi s seboj na izlet ali na igrišče in ponudite kot zdrav prigrizek ali malico.
Zavihajte rokave in naredite te preproste in hrustljave veganske piškote, ki so narejeni tako zelo hitro, da boste komaj verjeli.
Pripomočki za preprosto hrustljave veganske piškote:
- posoda za mešanje
- tehtnica
- ročni mešalnik ali metlica za mešanje
- žlička in žlica
- merilna žlička
- mreža iz pečice ali pekač
- peki papir
- svinčnik in ravnilo (jaz sem si narisala kako veliki naj bodo piškoti)
- dresirna vrečka oz. komplet za okraševanje tort (nastavek naj bo širok)
- kozica
- visok kozarec
Sestavine za preprosto hrustljave veganske piškote
Za 12-13 piškotov
- 85 g moke
- 1 žlička tapiokine moke
- 130 ml ovsenega napitka
- pol žličke vanilije v prahu
- 1 žlička vinskega kamna
- 11 g kokosove maščobe (stopljen pride 1 žlico)
- po želji nekaj sladila (jaz sem dodala 1 žličko trsnega sladkorja)
Kako pripravim preproste hrustljave veganske piškote
Vse suhe sestavine odteham v posodo, dolijem ovsen napitek ter stopljeno kokosovo maščobo. Zmešam z ročnim mešalnikom. Dekorativno brizgalko napolnim z maso. Najlažje vam bo, če brizgalko postavite v visok kozarec.
Z dekorativno brizgalko na papir za peko nabrizgam piškote velike cca. 7×2 cm (da vam bo lažje in, da bodo piškoti lepši, si lahko že prej s svinčnikom narišete na peki papir pravokotnike). Peki papir lahko bodisi položite zgolj na rešetko iz pečice ali na poljuben pekač.
Piškoti se pečejo 15 minut v ventilacijski pečici na 160 °C. Jaz pečene piškote nato pustim še par minut v ugasnjeni pečici.
Iz piškotov lahko naredite različne sladice, kot je tiramisu ali pa jih pohrustate kar tako.
Zdravo sladkanje vam želim!
