Krekerji s kurkumo

Krekerji s kurkumo so zelo aromatični zaradi kurkume same, pa tudi zaradi uporabe polnozrnate in ržene moke. Kurkuma je začimba, ki so jo v tradicionalni indijski in kitajski  medicini uporabljali za zdravljenje vnetij. Pomaga pri čiščenju krvi in prebavil, ter ščiti jetra proti strupom in kemikalijam. Zaradi kurkume so krekerji zdrav prigrizek, je pa res, da je v njih tudi nekaj maščobe.

Pripomočki za pripravo krekerjev s kurkumo

• rezilo za testo
• okrogel modelček za piškote (35 mm-40 mm)

Sestavine za pripravo krekerjev s kurkumo

za približno 35 krekerjev

• 160 g polnozrnate moke
• 40 g ržene moke (lahko uporabimo samo polnozrnato)
• ščep soli
• 2 žlici sezamovih semen
• 1 žlička kurkume
• 1/2 žlice rjavega sladkorja
• 55 g oljčnega olja
• 50 g masla
• 1/2 žličke pecilnega praška

Postopek priprave krekerjev s kurkumo

Čisto vse sestavine odmerimo in postavimo v primerno skledo. Dobro premešamo z ročnim mešalnikom.

Testo je mehko in mastno. Rahlo pomokamo pult in z okroglim modelčkom izrezujemo krekerje s kurkumo. Če se testo lepi na pult, si lahko pomagamo z rezilom za testo, kot prikazuje spodnja fotografija. Krekerje polagamo na peki papir.   

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija in v ogreto položimo pekač. Pečemo 12-14 minut. Pečene krekerje s kurkumo ohladimo. So zelo krhki. Jaz sem jih poskusila s sirnim namazom. Naj tekne!