Skutine mini palačinke

Le kdo se upre palačinkam? Kaj pa skutinim palačinkam? Pravzaprav nihče, kajne? In verjemite, tudi skutine mini palačinke vas bodo navdušile! Zanimivo, da ne glede na dobre lastnosti in zanimiv okus, skuta ni tako pogosto prisotna na naših jedilnikih. Bomo popravili pomanjkljivost. 🙂

Pripomočki za Skutine mini palačinke:

• velika skleda za mešanje
• velika žlica
• ponev za peko (naj bo velika za lažje obračanje mini palačink)
• lopatka za obračanje palačink
• krožnik
• kuhinjski štedilnik

Sestavine za Skutine mini palačinke:

(za 2-3 osebe)

• 450 do 500 g skute (prava skuta, ne skutni sir)
• 1 jajce
• 2 do 3 velike žlice sladkorja
• ščepec soli
• 5 do 7 g pecilnega praška
• 2 veliki žlici pšeničnega zdroba
• 4 do 5 velikih žlic gladke moke
• 2 do 3 žlice rastlinskega olja za pečenje

Skutine mini palačinke – postopek:

V veliki skledi zmešamo skuto, jajce, pšenični zdrob, sladkor, moko, pecilni prašek in sol. Najhitreje je, da damo v skledo vse sestavine in vse skupaj istočasno dobro premešamo.

Skutino maso damo v hladilnik za vsaj 30 do 40 minut.

Ko se masa ohladi, krožnik posujemo z gladko moko in na njem v moki oblikujemo male okrogle palačinke – polpete. Palačinke ne smejo biti velike, ker potem pri peki pridobivajo na volumnu.

V ponvi na kuhinjskem štedilniku segrejemo rastlinsko olje. Na zmerni temperaturi na ponvi popečemo male palačinke najprej na eni strani, potem na drugi, da dobijo zlato skorjico.

Ko svojim bližnjim postrežem skutine mini palačinke, se jim vedno nariše nasmešek na obrazu. Še vi polepšajte dan svojim najdražjim. 🙂

Dober tek!