Puhaste skutne palačinke

Ob besedni zvezi “skutne palačinke” po navadi pomislimo na palačinke, polnjene s skutnim nadevom in zapečene v pečici. Ta recept za skutne palačinke pa bolj spominja na ameriške palačinke, saj so manjše, debelejše in puhaste, ter bogate s skuto. Z različnimi oblivi bomo zadovoljili še tako zahtevne gurmane.

Puhaste skutne palačinke – pripomočki:

• večja skleda
• električni mešalnik
• tehtnica
• zajemalka
• žlica
• ponev
• lopatka

Puhaste skutne palačinke – sestavine

Za 2-3 osebe:

• 500 g skute
• 1 dl kisle smetane
• 1 dl mleka
• 3 jajca
• 1/2 pecilnega praška
• cca. 2 dl moke
• žlica sladkorja
• limonina lupinica
• maščoba za pečenje

Puhaste skutne palačinke – postopek:

V skledi dobro premešamo skuto in jajca. Dodamo kislo smetano, mleko, pecilni prašek in limonino lupinico. Potem po žlicah dodajamo moko in mešamo z električnim mešalnikom. Dobiti moramo maso, ki je približno takšne gostote, kot masa za palačinke. Sladkamo po okusu.

Ponev segrejemo in namastimo. Maso zajemamo z zajemalko in jo polagamo na vročo ponev. Palačinke pečemo nekaj minut na vsaki strani, da se lepo zlato zapečejo.

Po želji lahko v maso vmešamo rozine, koščke čokolade, ali pa pečene palačinke oblijemo s sadno omako ali marmelado.

Naj vam tekne!