Picete za dober žur
Mini pice ali picete s slanino in mocarelo so kot nalašč za pogostitev na vsakem dobrem žuru. Bodite drzni in si po želji spreminjate nadeve, da bo zabava še bolj pestra.
Pripomočki za pripravo picete:
- pekač
- valjar
- okrogel model (velikosti 5 do 10 cm)
- pečica
- žlica
- čopič
- večja posoda
Sestavine za pripravo picete:
Za testo:
- 500 g bele moke
- 2 paketa po 7 g suhega kvasa
- 1 žlica soli
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlici olivnega olja
- 350 ml tople vode
Za nadev:
- origano
- paradižnikova mezga
- mocarela
- slanina
- pinjole
- olivno olje
Postopek za pripravo picete:
Najprej si pripravimo testo, tako da v večjo skledo zamešamo moko, kvas, sol in sladkor. Suhim sestavinam dodamo 2 žlici olivnega olja in 350 ml tople vode ter umesimo testo. Lahko uporabimo tudi električni mešalnik, a na kocu testo še vedno pregnetemo na pomokani površini, vse dokler ne postane gladko in nelepljivo.
Testo oblikujemo v kepo in ga prestavimo v posodo, ki smo jo pred tem rahlo naoljili. Posodo pokrijemo s pokrovom ali krpo in postavimo na toplo za eno uro, da testo lepo vzhaja. Ko testo doseže dvokratnik svoje prvotne prostornine, ga zopet na rahlo pregnetemo na pomokani površini in razdelimo na dva dela.
Vsako kepo posebej razvaljamo na pomokani površini na debelino pol centimetra. Z modelčkom za piškote izrežemo kroge testa, ki jih prenesmo na pomokan pekač. Vmes si pripravimo še mezgo z origanom.
Na pekaču kroge obložimo po vrsti z mezgo, slanino, mocarelo, pinjolami in na koncu še premažemo z olivnim oljem.
Picete pustimo stati nekaj minut, da se dvignejo, nato pa jih damo peči v vnaprej ogreto pečico na 220°C za 15 minut.
Lepo praznovanje in dober tek!