Čebulni polžki

Če marate čebulni kruh, vam bodo ti čebulni polžki zelo všeč. Čebulni polžki so zelo dober prigrizek, za malico ali ob kosilu oz. večerji. Toplo priporočam! 🙂

Čebulni polžki – pripomočki:

• kuhinjska pečica
• kuhinjska tehtnica
• skleda
• manjša skledica
• skodelica 2x
• kuhalnica
• žlica, ter čajna žlička
• pekač
• kuhalnica
• ponev
• merica za tekočine
• čopič
• valjar
• vilica
• papir za peko

Čebulni polžki – sestavine:

• 500 g gladke moke
• 250 g čebule
• 70 g indijskih oreščkov
• 2 žlici olja
• 2-3 dl vode
• 1 dl mleka
• čajna žlička sladkorja
• sol po okusu
• kvas (pol kocke svežega ali 1 vrečko suhega kvasa)
• 1 jajce

Čebulni polžki – postopek:

V 1 dl mlačnega mleka dodamo žličko sladkorja in kvas, premešamo in pustimo, da kvas vzhaja.

V skledo odmerimo moko, ki ji dodamo dobro žličko soli, ter jo premešamo z žlico.

Ko je kvas vzhajal, ga dodamo moki, ter čezenj prilijemo vodo in zamesimo v gladko testo. Pustimo vzhajati cca. 40 minut.

Čebulo olupimo in sesekljamo, prav tako sesekljamo tudi indijske oreščke.

V ponev damo olje in ko se segreje, v njem prepražimo čebulo, ki ji dodamo ščepec soli. Ko je čebula zlato-rjave barve, ji dodamo sesekljane indijske oreščke in vse skupaj, pražimo še približno 5 minut. Odstavimo in pustimo da se ohladi.

Ko je testo vzhajalo, ga ‘kipnemo’ na pomokano površino in ga razvaljamo na cca. 0,5 do 1 cm debeline.

Razžvrkljamo jajce in testo na tanko premažemo.

Nanj nadevamo prepraženo čebulo z indijskimi oreščki.

Zavijemo v rulado in režemo polžke, širine 2-3 cm.

Predenj jih pečemo, jih premažemo z jajcem, ki nam je ostalo. Polžke zlagamo na pekač, v katerega smo namestili papir za peko, obrnjene proti navzgor.

Pustimo jih vzhajati še 20-30 minut, nato jih damo v ogrevano pečico. Pečemo jih 35 minut, pri 180°C. Polžki so najboljši, ko so še malo topli.

Nom nom in dober tek! 😉

-Balubah