Skutno borovničev zavitek z lešniki
Skutno borovničev zavitek z lešniki je kombinacija okusov, ki mogoče na prvi pogled niti ne bi šli skupaj. Pa vendar, skuta, borovnice in lešniki tvorijo zavitek, ki ni le običajen zavitek. Okus tega zavitka je čudovit, saj v grižljaju le-tega okušamo skuto, borovnice in lešnike hkrati. Priprava je enostavna, še posebej, če testa ne vlečemo sami, temveč uporabimo že pripravljenega. Če ga še niste poskusili, ga morate, ker je preprosto božanski.
Skutno borovničev zavitek z lešniki – pripomočki:
- pekač velikosti 30 x 43 cm
Skutno borovničev zavitek z lešniki – sestavine:
- 500 g vlečenega testa
- 200 g kisle smetane
- 500 g skute
- 500 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)
- 160 g sladkorja v prahu
- lupinica polovice limone
- 100 g zmehčanega masla
- 100 g mletih lešnikov
Za premaz po vrhu:
- 25 g stopljenega masla
- 1 dl sladke smetane
- 1 velika žlica mletih lešnikov
Skutno borovničev zavitek z lešniki – postopek
V posodi gladko zmešamo skuto, smetano, sladkor v prahu, nastrgano limonino lupino ter na koncu vmešamo borovnice.
Pekač naoljimo in vanj položimo list testa, ga na tanko premažemo z maslom in posujemo z malo lešniki. Nanj položimo drugi list testa, brez da bi na spodnjega dali nadev. Torej med prvim in drugim listom testa, ni nadeva. Od tu naprej pa bomo vsak nadaljnji list testa premazali z maslom, posuli z lešniki in nanj enakomerno porazdelili nadev. Količino nadeva prilagodimo številu listov testa.
Ko smo porabili vse liste testa in nadev, površino zavitka prelijemo s prelivom: z mešanico smetane in stopljenega masla ter posujemo z mletimi lešniki.
Pekač položimo v vnaprej ogreto klasično pečico na 180 °C in pri tej temperaturi zavitek pečemo približno 45 minut oz. tako dolgo, da se zgornja plast lepo obarva.
Ko je zavitek pečen, ga vzamemo iz pečice in ga nekaj časa pustimo pri sobni temperaturi, da se ohladi do mlačnega. Po želji ga posujemo s sladkorjem, ga razrežemo na poljubno velike kose in še mlačnega postrežemo. Odličen pa je tudi dobro ohlajen.
Prijetno sladkanje!
