Skutine palačinke iz pečice
Print Friendly, PDF & Email

A, se kdo lahko upre palačinkam? Hmmm … Razmišljam, ampak res se ne spomnim junaka, ki bi kdaj omenil, da ne mara palačink. Pašejo prav za vsak obrok, pa naj bo zajtrk, kosilo ali večerja. Pa dajmo danes narediti skutne palačinke iz pečice.

skutne-palacinke-iz-pecice-10

Skutine palačinke iz pečice – pripomočki:

  • skleda za mešanje mase za palačinke
  • skodela za mešanje nadeva in preliva
  • metlica za stepanje
  • tehtnica
  • ponev za pečenje palačink (premer dna 20 cm)
  • pekač (34 cm x 20 cm)

Skutine palačinke iz pečice – sestavine:

Sestavine zadoščajo za cca. 14 palačink, vendar v pekač dajte največ 10 do 12 palačink.

Sestavine za maso za palačinke:

  • 500 ml mleka
  • 100 ml mineralne vode
  • 3 jajca
  • 300 g ostre moke
  • 2 ščepa soli
  • olje za pečenje

Sestavine za nadev:

  • 500 g nepasirane skute
  • 200 g kisle smetane
  • 4 žlice sladkorja (oz. po okusu)
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 jajce

Sestavine za preliv:

  • 200 g kisle smetane
  • 1 jajce
  • 2 žlici sladkorja (oz. po okusu)
  • 1 vanilij sladkor

Skutine palačinke iz pečice – postopek:

Najprej temeljito zmešamo vse sestavine za maso za palačinke. Ko smo dobro premešali in se znebili vseh grudic, pustimo maso počivati vsaj 1 uro. Masa ne sme biti pregosta in ne preredka. Gostoto reguliramo z dodajanjem moke ali mleka.

skutine-palacinke-iz-pecice-4V ponev kanemo par kapljic olja in na močno segreti ponvi spečemo palačinko najprej z ene in nato še z druge strani. Postopek ponavljamo dokler ne porabimo vseh sestavin.

skutine-palacinke-iz-pecice-2Sedaj se lotimo nadeva. Vse sestavine za nadev zmešamo skupaj in premažemo vsako palačinko posebej. Zložimo jih v prtiček – kot prikazuje slika.

skutine-palacinke-iz-pecice-6Palačinke zložene v prtiček zložimo v pekač, v dve vrsti. V pekač naložimo 10 do največ 12 palačink.

skutine-palacinke-iz-pecice-8Palačinke v pekaču prelijemo s prelivom, ki smo ga zmešali iz kisle smetane, jajca, sladkorja in vanilija.

skutne-palacinke-iz-pecice-9Nato jih spečemo v pečici na 180 stopinj Celzija cca. 40 minut.

skutne-palacinke-iz-pecice-11Veselo sladkanje!

 

Ocena:
Skupaj: 58 Povprečno: 4.2]

Dodaj odgovor