Gobova juha po madžarsko
Print Friendly, PDF & Email

Gobova juha po madžarsko je odlična, krepka juha iz šampinjonov, koprca, rdeče paprike, peteršilja in kisle smetane.

gobova-juha-po-madzarsko

Gobova juha po madžarsko – pripomočki:

  • deska za rezanje
  • nož
  • kozica s pokrovko
  • merilna posoda za tekočine
  • kuhalnica
  • jedilna žlica
  • čajna žlička
  • manjša skodelica

Gobova juha po madžarsko – sestavine:

(za 2 osebi)

  • 2 jedilni žlici olja
  • 100 g čebule
  • 300 g šampinjonov
  • 1 zvrhana jedilna žlica nasekljanih, svežih listov koprca (ali 1 čajna žlička posušenega)
  • 1 čajna žlička sladke rdeče paprike
  • 6 dl zelenjavne jušne osnove
  • pest svežega peteršilja
  • 1 poravnana jedilna žlica moke
  • 0,5 dl hladne vode
  • sol po okusu
  • ščep popra
  • 1 čajna žlička limoninega soka (po želji)
  • 2-3 jedilne žlice kisle smetane

Gobova juha po madžarsko – priprava:

Peteršilj in koprc splaknemo z vodo, osušimo in drobno nasekljamo. Šampinjone dobro operemo in nasekljamo na tanke lističe. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. gobova-juha-po-madzarskoV ponvi segrejemo 2 žlici olja in dodamo čebulo. Čebulo pražimo par minut, da postekleni, nato dodamo narezane šampinjone, premešamo in pokrito kuhamo 5 minut oz. toliko, da šampinjoni oddajo vodo in da se ta voda pokuha. Dodamo svež nasekljan koprc, žličko sladke rdeče paprike in prilijemo 3 dl zelenjavne jušne osnove. Na začetku prilijemo samo polovico pripravljene zelenjavne jušne osnove, ostalo dodajamo po potrebi, če nam med kuhanjem izpari preveč tekočine oz. če želimo prilagoditi gostoto juhe svojemu okusu.

Pokrijemo in na nizkem ognju kuhamo 15 minut. Če je izparelo preveč tekočine, dodamo še nekaj jušne osnove. gobova-juha-po-madzarskoV manjši skodelici zmešamo 1 jedilno žlico moke s 0,5 dl hladne vode in prilijemo juhi. Kuhamo še 5 minut in občasno premešamo. Po potrebi ponovno dolijemo še malo jušne osnove, da dobimo želeno gostoto juhe. Na koncu juho solimo in popramo po okusu, dodamo peteršilj, kislo smetano in po želji še žličko sveže iztisnjenega limoninega soka ter vse skupaj dobro premešamo. Pokrijemo in kuhamo še kakšno minuto, vendar juha ne sme vreti. gobova-juha-po-madzarskoTakoj postrežemo. Juho lahko okrasimo z žličko kisle smetane in listkom koprca.gobova-juha-po-madzarskoUživajte v okusih!

Ocena:
Skupaj: 11 Povprečno: 4.7]

Dodaj odgovor