Kašica za dojenčke iz kopriv, korenčka in krompirja
Koprive veljajo za zel z veliko koristnimi učinkovinami. Med drugim krepijo odpornost, čistijo kri, pomagajo pri težavah z ledvicami in sečili, pri slabokrvnosti, pri težavah s prebavo, povečujejo proizvodnjo mleka pri doječih materah, … Koprive vsebujejo vitamina C in K, kalcij, železo in mnoge minerale. Koprive so torej prava mala zakladnica koristnih snovi, zato bi bilo škoda, da jih ne bi ponudili že našim najmlajšim. Več o nabiranju in uporabi kopriv si lahko preberete tudi v prispevku o koprivah.
Kašica za dojenčke iz kopriv, korenčka in krompirja – pripomočki:
- škarje
- nož
- kozica
- manjši lonček za kuhanje
- penovka
- blender (lahko tudi palični mešalnik)
Kašica za dojenčke iz kopriv, korenčka in krompirja – sestavine:
Količine so okvirne in jih je potrebno prilagajati vsakemu otroku posebej.
- velika pest kopriv
- manjši korenček
- manjši krompir
- 1 žlička čvrstega jogurta ali kisle smetane (po želji)
Kašica za dojenčke iz kopriv, korenčka in krompirja – postopek:
Korenček in krompir očistimo oziroma olupimo in narežemo na manjše koščke, ter skuhamo v manjši količini vode.
Pri koprivah uporabimo vršičke in mlade liste. Stebla in starejše liste pa odrežemo.
V lonec nalijemo vodo in segrevamo do vretja. Koprive položimo v vrelo vodo, jih s penovko potopimo in po nekaj minutah poberemo iz vode. Vodo od blanširanja kopriv lahko uporabimo za zalivanje vrta ali pa celo kot napitek, a le za odrasle.
Koprive damo v posodo od blenderja, dodamo kuhan krompir in korenček, ter zmeljemo. Če je jed pregosta, dodamo nekaj tekočine, v kateri sta se kuhala krompir in korenček. Jed lahko obogatimo z žličko čvrstega jogurta ali kisle smetane, če otrok že uživa mlečne izdelke. Kašica pa bo okusna tudi brez dodatkov.
Brbončice vam bodo hvaležne.