Vegansko ajdovo pecivo z jabolki
Print Friendly, PDF & Email

Vegansko ajdovo pecivo z jabolki je namenjeno veganom in tistim, ki ne smejo uživati glutena, saj ajdova moka ne vsebuje glutena. Za povrh pa še ne vsebuje sladkorja, saj so ajdovemu pecivu dodana še jabolka in rožičeva moka, ki je tudi brez glutena in daje biskvitu sladek okus. Ajda je bolj grenka, zato tisti, ki je niste navajeni, lahko dodate še malo sladkorja. Na pecivo si lahko namažete tudi marmelado, če to želite. Biskvit je najboljši svež, pri nas ga je sin kar hitro pojedel. Upam, da bo tudi vam všeč.

Vegansko ajdovo pecivo z jabolki

Pripomočki za vegansko ajdovo pecivo z jabolki

  • metlica ali žlica in žlička
  • posoda za mešanje
  • tehtnica
  • merilna posoda oz. žlička
  • pekač (24×15 cm)
  • ribežen
  • nož
  • ventilacijska pečica

Sestavine za vegansko ajdovo pecivo z jabolki

  • 100 g ajdove moke oz. 1 skodelica za 2 dl
  • 50 g rožičeve moke
  • 200 ml rastlinskega napitka (za tiste, ki ne smejo glutena naj bo riževo mleko ali katero drugo)
  • 1 naribano jabolko
  • 2 žlici ali ena zvrhana žlica čičerikine moke
  • 4 žlice olja
  • žlička vinskega kamna
  • ščepec soli
  • 2  žlici olja za pekač (olje more pokrivati dno pekača)

Priprava veganskega ajdovega peciva z jabolki

Najprej zmešam suhe sestavine, ki jim kasneje postopoma dodam rastlinski napitek in olje. Vse skupaj zmešam in dodam naribano jabolko (sama ga olupim, vi pa kakor želite, če vas lupina v pecivu ne moti, lahko naribate kar neolupljeno jabolko). Še enkrat vse zmešam z metlico oz. z žlico.

Vegansko ajdovo pecivo z jabolki

Namastim pekač in vanj vlijem maso. Pečem v ogreti pečici (ventilacijska pečica) na 160 °C , 20 minut do pol ure (jaz pečem 20 minut in pustim biskvit še 10 minut v ugasnjeni pečici).

Vegansko ajdovo pecivo z jabolki

Pekač z veganskim ajdovim biskvitom pustim, da se malo ohladi nato ga narežem na kocke in ponudim.

Vegansko ajdovo pecivo z jabolki

Veganski ajdov biskvit lahko ponudite vegananom in tisim, ki ne smejo glutena, pa tudi tistim, ki se izogibajo sladkorju. Seveda, pa bo teknil tudi vsem ostalim.

Vegansko ajdovo pecivo z jabolkiUživajte v zdravem sladkanju!

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4.1]

spela

Že od malega zelo rada kuham. Veselje do kuhanja in peke mi je predala moja babi, ki je bila učiteljica gospodinjstva. Znala je speči najboljšo torto. Zelo uživam v dobrih in preprostih jedeh. Ker je imel moj sin alergijo na kravje mleko in jajca poizkušam kuhati in peči vse brez tega. S sinom velikokrat pečeva skupaj zato se trudim, da so moji recepti enostavni in zdravi.

Dodaj odgovor