Slastni in enostavni čokoladni poljubčki
Čokoladni poljubčki so malo drugačni piškoti, ki se odlično priležejo h kavi ali čaju. Čeprav je videz poljubčkov dovršen, je njihova priprava precej preprosta, malo več časa zahteva edino peka oziroma sušenje, najzahtevnejši del pa je čakanje, da se ohladijo.
Čokoladni poljubčki – pripomočki:
- večja in manjša skleda
- električni mešalnik
- tehtnica
- žlička
- pekač (tisti, ki ga dobite skupaj s pečico)
- papir za peko
- pečica
- nož z mazanje
- manjši lonec in skleda, za kuhanje nad soparo
- vilica
Čokoladni poljubčki – sestavine:
- 2 beljaka
- 1 žlica kakava
- 100 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 50 g naribane temne čokolade (po želji)
- marmelada
- bela kuvertura ali bela čokolada
Čokoladni poljubčki – postopek:
V manjši skledi pripravimo suhe sestavine: kristalni in vanilijev sladkor ter kakav in jih premešamo. Posebej, v večji skledi, stepemo sneg iz beljakov. Ko so skoraj stepeni, postopoma dodajamo mešanico suhih sestavin in še naprej mešamo. Masa bo uplahnila, a vas to naj ne skrbi. Nazadnje dodamo naribano čokolado in nežno premešamo. Poljubčki bodo uspeli tudi brez naribane čokolade oziroma z manjšo količino le-te.
Čokoladno maso z žličko polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Masa bo v pečici še malo razlezla, zato kupčkov ne polagamo preveč skupaj. V mojem primeru je bilo mase za dva pekača.
Pečemo oziroma sušimo 30 minut na 130°C. Sama sem vključila ventilacijo, a bi najbrž šlo tudi z navadnim pečenjem.
Po tridesetih minutah vzamemo pekač iz pečice in pustimo, da se čokoladni poljubčki ohladijo na peki papirju. Če boste želeli odstraniti še tople, bo spodnji del poljubčka ostal na papirju, zato bodite potrpežljivi.
Ko so čokoladni poljubčki ohlajeni (10-20 minut), zlepimo po dva in dva z najljubšo marmelado. Med sabo združimo poljubčke približno enake velikosti in oblike.
Za okrasitev, nad soparo raztopimo malo bele čokolade ali kuverture. Tekočo čokolado z vilicami poškropimo po že zlepljenih poljubčkih in pustimo, da se dekoracija posuši.
Naj vam tekne!
