Slastne palačinke s presenečenjem

Palačinke imamo vsi radi. Prav tako presenečenja. Slastne palačinke s presenečenjem so polnjene s proseno kašo, kuhano v vanilijevem pudingu in malinami. Za piko na i, jih lahko še gratinirate. So okusna sladica ali večerja , ki bo prepričala vse generacije.

Pripomočki za pripravo slastnih palačink s presenečenjem:

• posoda za mešanje mase za palačinke
• metlica za mešanje ali električni mešalnik
• zajemalka
• lopatica za obračanje palačink
• ponev za peko palačink
• kozica za kuhanje pudinga s proseno kašo
• cedilo za proseno kašo
• manjša posoda za mešanje pudinga
• žlica
• nož za rezanje malin
• pekač
• kuhališče
• pečica

Sestavine za slastne palačinke s presenečenjem:

Za palačinke (8 palačink):

Lahko uporabite tudi svoj recept, vendar palačinke morajo biti malo debelejše zaradi polnila

• 150 g gladke moke
• 3 jajca
• 35 g sladkorja
• 50 g stopljenega masla
• 370 ml mleka
• ščepec soli
• maščoba za cvrtje (olje ali maslo)

Za nadev:

• 10 dag prosene kaše
• 5 dl mleka
• 1 dl sladke smetane
• 1 puding z okusom vanilije
• 3 žlice sladkorja
• 250 g malin (lahko tudi več)

Za po vrhu:

• 1 jajce
• 1 dl sladke smetane
• sladkor v prahu

Postopek priprave slastnih palačink s presenečenjem:

Masa za palačinke:

Moko, jajca, sladkor in sol penasto umešamo z električnim mešalnikom ai metlico. Nato izmenično dodamo stopljeno maslo in mleko. Postavimo na stran za 15 minut.

Lotimo se nadeva. Vsebino vrečke vanilijevega pudinga zmešamo s sladkorjem ter mu dodamo 10 žlic mleka. Preostalo mleko in sladko smetano kuhamo na zmernem ognju, da se segreje. Proseno kašo damo v cedilo in jo pod curkom vroče vode speremo (približno 30 sekund). Postavimo na stran (v cedilu, da odteče odvečna voda). Mešanico pudinga, sladkorja in mleka zmešamo v gladko zmes.

Ko je mleko s smetano vroče (ne sme biti prevroče), umešamo gladko zmes pudinga, nato dodamo

proseno kašo.

Kuhamo približno 20 minut (odvisno od prosene kaše). Vmes večkrat premešamo. Med kuhanjem se bo nadev začel zgoščevati.

V tem času narežemo maline na poljubne koščke (jaz sem jih na polovičke).

V ponvici spečemo palačinke. Za gratinirane palačinke si pripravimo še polivko, tako da zmešamo jajce in sladko smetano.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ko imamo vse pripravljeno začnemo z nadevom.

Na palačinko damo 2- 3 žlice prosene kaše z vanilijevim pudingom, razmažemo po sredini palačinke (kakšne 3 cm do roba), dodamo narezane maline, zavijemo in položimo v pekač.

Ko napolnimo pekač, zalijemo z mešanico jajca in sladke smetane.

Pečemo jih v pečici ogreti na 180 stopinj približno 20 minut.

Posujemo jih s sladkorjem v prahu, dekoriramo z malinami in dober tek.