Skutina torta z dušenimi jabolki

Skutina torta z dušenimi jabolki je sladica, ki vas bo navdušila z svojo svežino.

Skutina torta z dušenimi jabolki – pripomočki:

• model premera 26 cm
• skleda za gnetenje
• skleda za pripravo skutne mase
• ponev za dušenje jabolk
• kuhinjska tehtnica
• lopatica za mešanje sestavin.
• čajna žlička

Skutina torta z dušenimi jabolki – sestavine:

Masleno testo:

• 150 g mehke moke
• 80 g masla
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 80 g sladkorja
• en rumenjak

Nadev:

• 1 kg skute
• 250 g sladkorja
• lupino in sok ene limone
• 3 jajca
• 2 večji jabolki
• ingver
• cimet

Čas priprave in pečenja 1 ura in 45 minut

Skutina torta z dušenimi jabolki – postopek:

Najprej pripravimo masleno testo, tako, da v posodo presejemo moko, dodamo pecilni, sladkor, en rumenjak in stopljeno maslo. Iz sestavin zgnetemo testo, katerega oblikujemo v kroglo in ga pustimo počivati cca 30 minut.

Medtem si pripravimo model premera 26 cm in ga obložimo s papirjem za peko na dnu, robove premažemo z maščobo.

Nato masleno testo s prsti in dlanjo enakomerno porazdelimo po dnu pekača.

Jabolka olupimo in narežemo na tanke lističe, ter jih v ponvi dušimo s približno 1 dl vode. Dušimo približno 15 minut. Jabolkom v začetku dušenja dodamo žličko cimeta in ingverja, ter 2 vaniljeva sladkorja. Po potrebi dodajamo tekočino, toliko, da se nam jabolka ne prismodijo. Pomembno pa je, da proti koncu povremo vso tekočino.

Nadev pripravimo tako, da v skledi zmešamo 1 kg skute, 250 g sladkorja, sok in nastrgano lupino ene limone in 3 jajca. Vse skupaj premešamo v homogeno zmes.

V model, v katerega smo že naložili masleno testo, dodamo najprej dušena jabolka in jih enakomerno porazdelimo po modelu, nato dodamo še skutino maso.

Pečemo 1 uro na temperaturi 190 stopinj Celzija. Torto režemo ohlajeno.

Dober tek!