Rumove kroglice s pudingom in marcipanom

Rumovo kroglice so oboževana sladica z okusom čokolade in pridihom ruma. Te danes so pa čisto posebne, še bolj čokoladne in … Sledite receptu, presenečeni boste.

Rumove kroglice s pudingom in marcipanom – pripomočki:

• posoda za mešanje
• ponev
• metlica za mešanje
• 2 skodelici

Rumove kroglice s pudingom in marcipanom – sestavine:

Sestavine zadoščajo za 45 kroglic

• 4 čokoladni pudingi
• 2 jajčna rumenjaka
• par kapljic rumove arome ali 3 žlice ruma
• 4 žlice vode
• 100 g sladkorja v prahu
• 100 g masla

Nadev:

• 150 g marcipana

Posip:

• 100 g čokoladnih mrvic
• 50 g kokosovih kosmičev

Rumove kroglice s pudingom in marcipanom – postopek priprave:

V ponvici stepemo jajčna rumenjaka, sladkor v prahu in vodo ter nad soparo ves čas mešamo. Ko med mešanjem opazimo sled na dnu, je dovolj kuhano. Nato dodamo maslo in rum ter mešamo, da se maslo stopi.

Ponev umaknemo od ognja in umešamo pudinge. Nič ne kuhamo, le temeljito premešamo, da dobimo gladko zmes. Pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za 2 uri ali več.

Marcipan narežemo na koščke in z roko oblikujemo kroglice.

Iz hladilnika vzamemo ohlajeno in kompaktno maso iz pudinga. Z žličko odvzemamo maso, s prsti malo sploščimo in na sredino položimo košček marcipana ter z roko oblikujemo kroglico. Masa je čudovita za oblikovanje in se ne prijema prstov, prav tako ni packanja po delovni mizi.

V skodelici si nasujemo čokoladne mrvice in kokosove kosmiče ter oblikovano kroglico povaljamo v njih.

Zagotovo boste navdušeni. Dober tek!