Prosena strjenka s suhim sadjem in malinovim prelivom
Nekaj osvežilnega in za oko, ter okus privlačnega. Sladica, ki ni zahtevna za pripravo, je pa odlična in ko jo poizkusimo, kliče po več – to je Prosena strjenka s suhim sadjem in malinovim prelivom.
Prosena strjenka -pripomočki:
- Posode za mešanje
- metlica za stepanje
- električni mešalnik
- slaščičarska silikonska lopatica
- metlica za stepanje
Prosena strjenka – sestavine:
(za 4 osebe)
- 2 dl grškeg jogurta
- 1 dl kisle smetane
- 2,5 dl sladke smetane za stepanje (ne rastlinske)
- 2 dag rjavega sladkorja
- 2,5 dag suhih hrušk
- 2,5 dag suhih marelic
- 6 listov želatine
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 5 dag prosene kaše
- listi sveže mete za dekoracijo
Za preliv:
- 0,25 dag malin
- 5 dag rjavega sladkorja
- 1 dl vode
- 2 dag jedilnega škrob
Prosena strjenka – postopek priprave:
V kotličku nad soparo razmešamo jogurt in kislo smetano ter dodamo rjavi sladkor. Sladko smetano stepemo z električnim mešalnikom, med mešanjem dodamo sladkor in vanilijev sladkor, ter vmešamo narezano suho sadje in ohlajeno kuhano proseno kašo. Proseno kašo kuhamo cca. 10 min na zmerni temperaturi, nakar jo odcedimo in pustimo da se ohladi.
Želatino razpustimo, ter dodamo v kotliček nad soparo, k jogurtu in kisli smetani ter vse skupaj dobro razmešamo. Počakamo, da se zmes skoraj popolno ohladi (ostati mora mlačna, da želatina še ne prične delovati) in dodamo stepeno sladko smetano, ter vse skupaj dobro razmešamo. Modele premažemo z oljem in vlijemo maso.
Postavimo v hladilnik, da se masa strdi. Med tem časom pripravimo preliv iz malin.
Postopek priprave malinovega preliva:
2 dl vode zavremo in dodamo jedilni škrob in pustimo cca. 3 minute vreti, nato odstavimo in ohladimo. Vmes pripravimo in pretlačimo maline, ter jih nato precejene dodamo k podmetu iz jedilnega škroba, ter vse dobro premešamo.
S pripravljenim malinovim prelivom prelijemo strjenko in ohlajeno serviramo dekorirano z lističi mete in krhlji suhih jabolk in hrušk.
Naj vam tekne!