Pomarančni piškoti s pistacijo

Svet piškotov nima meja in dopušča veliko razsežnost ustvarjalnosti in domiselnosti, tako pri obliki kot pri okusih. Pomarančni piškoti s pistacijo so že na pogled čudoviti, z okusom pa vas bodo popolnoma osvojili.

Pomarančni piškoti s pistacijo – pripomočki:

• modelček za piškote
• kuhinjsko kladivo
• pekač

Pomarančni piškoti s pistacijo – sestavine:

• 100 g sladkorja v prahu
• 120 g masla
• 2 rumenjaka
• par kapljic pomarančne arome (ali 2 žlici pomarančnega soka)
• naribana pomarančna lupinica
• 220 g moke
• 30 g škroba
• 3 žlice marelične marmelade
• pistacija za posip (nesoljene)
• 100 g sladkornega vaniljevega preliva ali bela čokolada

Pomarančni piškoti s pistacijo – postopek:

Sladkor, maslo, rumenjaka, pomarančno aromo in lupinico z metlico za stepanje penasto umešamo. Nato dodamo moko in škrob. Testo damo počivati v hladilnik za 1 uro (ali več). Po počivanju testa, rahlo pomokamo delovno površino in razvaljamo testo ter izrežemo rožice. Spodnje dele v celem, zgornjim delom na sredini izrežemo še luknjico.

Pomarančna aroma

Piškote pečemo na 170 stopinj Celzija z ventilacijo, 8 minut. Po peki jih takoj odstranimo iz vročega pekača.

Za beli preliv uporabimo sladkorni vaniljev preliv, ki ga segrejemo, da postane tekoč. Kot alternativo lahko uporabimo belo čokolado.

Spodnje dele piškotov premažemo z marelično marmelado. Zgornje dele pomočimo v sladkorni preliv.

Pistacijo olupimo in jo s kuhinjskim kladivom na grobo zdrobimo ter posipamo po zgornjem delu piškotov.

Sladko piškotkanje!