Pomarančni piškoti s pistacijo
Svet piškotov nima meja in dopušča veliko razsežnost ustvarjalnosti in domiselnosti, tako pri obliki kot pri okusih. Pomarančni piškoti s pistacijo so že na pogled čudoviti, z okusom pa vas bodo popolnoma osvojili.
Pomarančni piškoti s pistacijo – pripomočki:
- modelček za piškote
- kuhinjsko kladivo
- pekač
Pomarančni piškoti s pistacijo – sestavine:
- 100 g sladkorja v prahu
- 120 g masla
- 2 rumenjaka
- par kapljic pomarančne arome (ali 2 žlici pomarančnega soka)
- naribana pomarančna lupinica
- 220 g moke
- 30 g škroba
- 3 žlice marelične marmelade
- pistacija za posip (nesoljene)
- 100 g sladkornega vaniljevega preliva ali bela čokolada
Pomarančni piškoti s pistacijo – postopek:
Sladkor, maslo, rumenjaka, pomarančno aromo in lupinico z metlico za stepanje penasto umešamo. Nato dodamo moko in škrob. Testo damo počivati v hladilnik za 1 uro (ali več). Po počivanju testa, rahlo pomokamo delovno površino in razvaljamo testo ter izrežemo rožice. Spodnje dele v celem, zgornjim delom na sredini izrežemo še luknjico.
Pomarančna aroma
Piškote pečemo na 170 stopinj Celzija z ventilacijo, 8 minut. Po peki jih takoj odstranimo iz vročega pekača.
Za beli preliv uporabimo sladkorni vaniljev preliv, ki ga segrejemo, da postane tekoč. Kot alternativo lahko uporabimo belo čokolado.
Spodnje dele piškotov premažemo z marelično marmelado. Zgornje dele pomočimo v sladkorni preliv.
Pistacijo olupimo in jo s kuhinjskim kladivom na grobo zdrobimo ter posipamo po zgornjem delu piškotov.
Sladko piškotkanje!