Poletne rezine s pudingom in jagodičevjem

Poletje je čudovito, ker nam ponudi svoje razkošno paleto sadnih darov narave. In ker sem danes nabrala pisano košarico, so nastale slastne poletne rezine s pudingom in jagodičevjem. Rezine so kremne in istočasno sadne ter zaradi rahle kislosti, izredno osvežilne.

Poletne rezine s pudingom in jagodičevjem – pripomočki:

• električni mešalec
• tehtnica
• kozica
• metlica za mešanje
• žlica
• peki papir
• pekač 30 cm x 19 cm

Poletne rezine s pudingom in jagodičevjem – sestavine:

Pekač mere 30 cm x 19 cm

Testo:

• 4 jajce + 1 jajce
• 140 g sladkorja
• 170 g stopljenega masla
• 200 g namenske moke za peciva
• 1 pecilni prašek
• 1 vaniljev sladkor

Nadev:

• 150 g jagodičevja (največ naj bo borovnic, vendar ni obvezno)

Preliv iz pudinga:

• 700 ml mleka (2 x 350 ml)
• 6 žlic sladkorja
• 1 malinov puding
• 1 čokoladni puding

Posip:

• 1 žlica sladkorja v prahu

Poletne rezine s pudingom in jagodičevjem – postopek:

4 jajca, sladkor in vaniljev sladkor stepemo, da dobimo kremno zmes. Nato dodamo stopljeno maslo in temeljito premešamo. Na koncu dodamo presejano moko s pecilnim praškom.

Pekač obložimo s peki papirjem. Več kot pol mase razporedimo po pekaču in nato po testu potrosimo jagodičevje.Iz 350 ml mleka in 3-eh žlic sladkorja skuhamo najprej malinov puding. Še vročega prelijemo po jagodičevju.Nato po enakem postopku iz 350 ml mleka in 3-eh žlic sladkorja skuhamo še čokoladni puding. Jaz zaradi močnejšega okusa in izrazitejše barve, dodam še žličko grenkega kakava (ni obvezno). Čokoladni puding prelijemo čez malinov puding. V maso za testo, ki smo ga prihranili, dodamo 1 jajce in 1 žlico sladkorja ter temeljito premešamo. Maso prelijemo čez puding. Poravnamo in damo peči v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj Celzija za 40 minut.Pečeno pustimo, da se popolnoma ohladi in šele nato razrežemo in po vrhu posipamo s sladkorjem v prahu,Marianna vam želi prijetno sladkanje!