Odlični domači piškoti

S pomočjo “testomata” (besede v SSKJ ni, ustrezen slovenski opis bi bil: pištola za brizganje testa) lahko pripravimo odlične domače piškote, ki so tudi zelo lepi na pogled.

Kaj potrebujemo za odlične domače piškote:

• posodo za mešanje testa
• dve skodelici
• kuhinjsko tehtnico
• “testomat”
• dva pekača
• pečico

Sestavine za odlične domače  piškote:

• 700 g mehke moke
• 500 g masla
• 200 g mletega sladkorja
• 2 jajci
• vanili sladkor
• pecilni prašek
• za izgotovitev: marelično marmelado, jedilno čokolado, kokosovo moko

Postopek priprave odličnih domačih piškotov:

V posodo za mešanje testa damo moko, mleti sladkor, pecilni prašek in vanili sladkor. V posodo ubijemo obe jajci in dodamo na tanke rezine narezano maslo.

Z rokami zamesimo v mehko, enakomerno, voljno testo. Zavijemo ga v PVC folijo in ga postavimo za dve uri počivati v hladilnik.

Spočito testo vzamemo iz hladilnika, pripravimo tri pekače in prižgemo pečico na 180 stopinj. Odtrgamo kepo testa, jo oblikujemo v valj in potlačimo v testomat tako, da iztisnemo ves zrak.

Na pekač s kratkimi pritiski iztiskujemo testo, dokler ne napolnimo celega pekača.

Postavimo v pečico za 6 minut oziroma dokler ne začne rob piškotov rahlo rjaveti.

V vmesnem času pripravimo nov pekač z iztisnjenimi piškoti. Ponavljamo dokler nam ne zmanjka testa. Ko so piškoti pečeni jih takoj poberemo iz pekača.

Po dva enaka piškota s spodnjo stranjo zlepimo z marelično marmelado.

Nad soparo raztopimo enako količino jedilne čokolade in masla. Zlepljeni polovici z enim koncem pomočimo v stopljeno čokolado in povaljamo v kokosovo moko.

Piškote zložimo v kovinsko posodo za hranjenje peciva. Najboljši so čez dva dni (če vzdržijo tako dolgo :-)).

Prijetno sladkanje!