Odlične kremšnite
Print Friendly, PDF & Email

Ko sem bila še punčka, sem hodila kupovati pečene oblate za kremšnite v bližnjo slaščičarno. V bel papir zavite sem previdno nosila domov, da jih ne bi zlomila. Potem sva z mami skuhali vanilijevo kremo, stepli sladko smetano, sestavili kremšnite in jih posipali s sladkorjem v prahu. Danes kupim sveže, že razvaljano listnato testo in oblate spečem sama. Nadaljnji postopek je ostal enak.

odlične kremšnite

Kaj potrebujemo za odlične kremšnite:

  • pekač
  • peki papir
  • vilice
  • žlica
  • kuhalnica
  • dve plastični posodi za mešanje
  • velika posoda za kuhanje
  • električni mešalnik

Sestavine za odlične kremšnite:

  • 2 zavitka svežega, razvaljanega listnatega testa
  • 10 jajc
  • 3 vanilijeve pudinge
  • 10 žlic kristalnega sladkorja
  • 10 žlic sladkorja v prahu
  • 1,5 l mleka
  • 2 vanili sladkorja
  • 7,5 dl sladke smetane

Postopek izdelave odličnih kremšnit:

Pečico segrejemo na 250 stopinj. Testo razvaljamo v velikosti pekača in ga na gosto prebodemo z vilicami.

odlične kremšnite

Pečemo ga toliko časa, da zarumeni ( približno pet minut). Postopek ponovimo z drugo krpo testa. V 1 dl mleka zamešamo vse tri pudinge, ostalo mleko pristavimo na štedilnik, da zavre. Iz beljakov stepemo sneg. Ko je že trd, mu med stepanjem dodamo kristalni sladkor. V drugi posodi stepemo rumenjake s sladkorjem v prahu.

odlične kremšnite

Ko se spenijo, jim med mešanjem prilijemo pudinge, razpuščene v mleku. To maso vlijemo v vrelo mleko in hitro mešamo, da se enakomerno zgosti.

odlične kremšnite

Ko masa zavre, vanjo narahlo vmešamo še sneg. V visok pekač položimo pečen oblat. Nanj enakomerno razporedimo vanilijevo kremo in pustimo, da se ohladi.

odlične kremšnite

Smetano stepemo in  jo enakomerno premažemo preko ohlajene kreme.

odlične kremšnite

Nanjo položimo drug oblat in damo za nekaj ur v hladilnik. Ohlajene potresemo s sladkorjem v prahu.

odlične kremšnite

Razrežemo z ostrim nožem, ki ga vodimo navpično, da se testo ne lomi.

odlične kremšnite

Z lopatko naložimo kremšnito na krožnik in postrežemo.

odlične kremšnite

Kremšnite se nam kar same topijo v ustih. Pri tem neznansko uživamo 🙂

Ocena:
Skupaj: 6 Povprečno: 4.7]

Dodaj odgovor