Nebeško dobri išlerji
Print Friendly, PDF & Email

Išlerji so piškoti iz krhkega orehovega testa, v obliki mini tortic, s čokoladno kremo in čokoladnim prelivom.  V ustih se kar topijo in ustvarijo eksplozijo nepozabnega okusa.

Nebeško dobri išlerji

Nebeško dobri išlerji – pripomočki:

  • posoda za testo
  • tehtnica
  • pvc folija
  • peki papir
  • posoda za ganache kremo
  • posoda za kuverturo
  • mikser
  • model za krog premera 7,5 cm

Nebeško dobri išlerji – sestavine:

Sestavine zadoščajo za 10 išlerjev

Testo:

  • 50 g sladkorja v prahu
  • 100 hladnega masla
  • 140 g ostre moke
  • 50 g mletih orehov

Krema:

  • 200 g črne čokolade
  • 200 ml sladke smetane

Obliv:

  • 200 g kuverture

8 do 10 zdrobljenih pistacij

Nebeško dobri išlerji – postopek:

V posodo odtehtamo vse sestavine za testo in ga na hitro zgnetemo.

nebesko-dobri-islerji-3Testo damo v pvc folijo in ga za 1 uro hranimo v hladilniku.

nebesko-dobri-islerji-4Odlomimo kos testa in ga na rahlo pomokanem pultu zvaljamo na 3 mm debeline. Valjamo preko pvc folijo, tako se izognemo nepotrebnemu mokanju testa, pa še testo se ne bo lomilo in prijemalo valjarja.

nebesko-dobri-islerji-5Izrežemo kroge premera 7,5 cm.

nebesko-dobri-islerji-6Postopek ponavljamo dokler ne porabimo vso testo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija cca. 7 do 10 minut. Piškoti ne smejo dobiti rjave barve, zato smo med peko ves čas pozorni.

nebesko-dobri-islerji-7Pripravimo ganache kremo. V kozici rahlo zavremo sladko smetano, nato dodamo nalomljeno čokolado in ves čas mešamo, da se čokolada stopi in rahlo pokuha. Kremo pustimo čez noč, da se ohladi in strdi.

nebesko-dobri-islerji-1

Naslednji dan strjeno kremo zmiksamo, da dobimo kompaktno kremo. Krema bo spremenila barvo.

nebesko-dobri-islerji-2

kremo premažemo piškote in jih prekrijemo z drugim piškotom.

nebesko-dobri-islerji-8

Čokoladno kuverturo stopimo nad soparo in vanjo pomakamo piškote. Lahko se odločimo, da s čokolado prelijemo celoten piškot ali samo zgornji del piškota.

nebesko-dobri-islerji-9

nebesko-dobri-islerji-10

Po vrhu poljubno okrasimo. V tem primeru so posuti z zdrobljeno pistacijo.

nebesko-dobri-islerji-11Prijetno sladkanje!

Ocena:
Skupaj: 18 Povprečno: 4.3]

Dodaj odgovor