Najboljši domači medenjaki

Ob mrzlih dnevih se h kavi ali čaju priležejo mehki, najboljši domači medenjaki. Pripravljeni so iz polnozrnate moke, nasekljanih orehov, medu, jajc in začimb. Lahko so obliti s sladkornim ali čokoladnim prelivom in okrašeni z orehovo polovičko.

Kaj potrebujemo za pripravo najboljših domačih medenjakov:

• desko za rezanje
• nož
• večjo plastično posodo za mešanje testa
• kuhalnico
• kozico
• skodelico
• peki papir
• 2 velika pekača
• kovinska rešetka iz pečice
• pečico

Sestavine za najboljše domače medenjake:

Za testo:

• 45 dag medu
• 20 dag masla
• 75 dag polnozrnate moke
• 30 dag nasekljanih orehov
• 2 jajci
• 1 zvrhana čajna žlička sode bikarbone
• po ena čajna žlička mletega cimeta, klinčkov, kardamona in ingverja
• 2 ščepca popra

Za čokoladni obliv:

• 50 g čokolade s 70 ali več odstotki kakava
• 20 g  masla
• orehove polovičke

Za sladkorni obliv:

• 100 g sladkorja v prahu
• 1 beljak

Postopek priprave najboljših domačih medenjakov:

Orehe nasekljamo.

Med, moko, raztopljeno maslo, nasekljane orehe, jajci in začimbe damo v posodo in s kuhalnico zmešamo v homogeno maso.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Iz testa naredimo kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Med kroglicami pustimo nekaj centimetrov prostora, ker bodo v pečici narastle. Kroglice razporedimo po obeh pekačih.

Postavimo v vročo pečico za petnajst minut. Medtem pripravimo čokoladni obliv tako, da stopimo maslo in čokolado v kozici, za sladkorni obliv pa zmešamo beljak s sladkorjem v prahu. Pečene medenjake vzamemo iz pečice in spečemo še drug pladenj.

Na kuhinjski pult položimo peki papir in nanj postavimo kovinsko rešetko iz pečice. Še vroče medenjake z zgornjo stranjo pomakamo v sladkorni preliv in jih polagamo na kovinsko rešetko, da se odcedijo.

Enako ponovimo s čokoladnim oblivom. Na vsakega pritisnemo še orehove polovičke. Medenjaki z dnevi pridobivajo na žlahtnosti. Starejši so, boljši so. Tiste s čokoladnim oblivom pa pojejte najprej.

Prijetno sladkanje!