Marelično-jogurtov mousse
Marelično-jogurtov mousse je krasna sladica, mousse brez jajc, nežnega okusa in kislo-sladka osvežilna sladica. Je idealna kadar želimo porabiti višek marelic pri hiši in, če imate radi tudi jogurt, zakaj pa je ne bi poskusili? 😉
Pripomočki za marelično-jogurtov mousse
- lonec in kuhalnica
- večja in manjša skleda
- palični mešalnih
- ročni Električni mešalnik
- servirni kozarci in jušna žlica
- dresirna vrečka po potrebi
Sestavine za marelično-jogurtov mousse
Za 4 porcije
- 400 g razkoščičenih marelic
- 150 g sladkorja
- 100 g smetane za stepanje
- 80 g grškega jogurta
- listi mente za dekoracijo
Postopek za pripravo marelično-jogurtovega moussa
Vzamemo marelice, jih dobro operemo in razkoščičimo. 400 g marelic, ki jih potrebujemo za recept je mišljenih že izkoščičenih, se pravi da moramo kupiti približno pol kilograma marelic. Očiščene marelice zrežemo na manjše kose, jih prestavimo v lonec in jih s sladkorjem postavimo na štedilnik.
Marelice s sladkorjem kuhamo na nizkem ognju in pogosto premešamo, po dobrih dvajsetih minutah, dobimo marelično kašo, ki jo odstranimo s štedilnika, preložimo v večjo skledo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Marelično kašo zmiksamo še s paličnim mešalnikom tako, da dobimo zelo drobno, fino kašo.
Sedaj vzamemo servirne kozarce in v vsakega damo eno žlico marelične kaše, preostalo marelično kašo pa bomo spremenili v mousse.
K preostali marelični kaši vmešamo grški jogurt.
V manjši skledi stepemo smetano in jo nato nežno primešamo zmes marelične kaše in grškega jogurta.
In naša marelično-jogurtova mousse je narejena. Sedaj lahko marelično-jogurtovo mousse preložimo v dresirno vrečko, vzamemo spet servirne kozarce v roke in jo iztisnemo, s pravim nastavkom bo rezultat izjemen, ni pa nič narobe, če ta korak izpustimo in marelično-jogurtovo mousse preložimo v servirne kozarce kar z žlico. Predem postrežemo marelično-jogurtovo mousse jo postavimo vsaj za eno uro v hladilnik. Kozarce s mousse-om zelo preprosto dekoriramo s nekaj listi mente, saj kontrast med marelično oranžno in zeleno barvo mente naredi vse samo še bolj privlačno.
Dober tek!