Marelično-jogurtov mousse

Marelično-jogurtov mousse je krasna sladica, mousse brez jajc, nežnega okusa in kislo-sladka osvežilna sladica. Je idealna kadar želimo porabiti višek marelic pri hiši in, če imate radi tudi jogurt, zakaj pa je ne bi poskusili? 😉

Pripomočki za marelično-jogurtov mousse

• lonec in kuhalnica
• večja in manjša skleda
• palični mešalnih
• ročni Električni mešalnik
• servirni kozarci in jušna žlica
• dresirna vrečka po potrebi

Sestavine za marelično-jogurtov mousse

Za 4 porcije

• 400 g razkoščičenih marelic
• 150 g sladkorja
• 100 g smetane za stepanje
• 80 g grškega jogurta
• listi mente za dekoracijo

Postopek za pripravo marelično-jogurtovega moussa

Vzamemo marelice, jih dobro operemo in razkoščičimo. 400 g marelic, ki jih potrebujemo za recept je mišljenih že izkoščičenih, se pravi da moramo kupiti približno pol kilograma marelic. Očiščene marelice zrežemo na manjše kose, jih prestavimo v lonec in jih s sladkorjem postavimo na štedilnik.

Marelice s sladkorjem kuhamo na nizkem ognju in pogosto premešamo, po dobrih dvajsetih minutah, dobimo marelično kašo, ki jo odstranimo s štedilnika, preložimo v večjo skledo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Marelično kašo zmiksamo še s paličnim mešalnikom tako, da dobimo zelo drobno, fino kašo.

Sedaj vzamemo servirne kozarce in v vsakega damo eno žlico marelične kaše, preostalo marelično kašo pa bomo spremenili v mousse.

K preostali marelični kaši vmešamo grški jogurt.

V manjši skledi stepemo smetano in jo nato nežno primešamo zmes marelične kaše in grškega jogurta.

In naša marelično-jogurtova mousse je narejena. Sedaj lahko marelično-jogurtovo mousse preložimo v dresirno vrečko, vzamemo spet servirne kozarce v roke in jo iztisnemo, s pravim nastavkom bo rezultat izjemen, ni pa nič narobe, če ta korak izpustimo in marelično-jogurtovo mousse preložimo v servirne kozarce kar z žlico. Predem postrežemo marelično-jogurtovo mousse jo postavimo vsaj za eno uro v hladilnik. Kozarce s mousse-om zelo preprosto dekoriramo s nekaj listi mente, saj kontrast med marelično oranžno in zeleno barvo mente naredi vse samo še bolj privlačno.

Dober tek!