Limetina krema
Print Friendly, PDF & Email

Limetina krema je prijetno odkritje za poletne dni. V iskanju drugačnega in osvežilnega nadeva za biskvit je limetina krema prava rešitev za vas. Priprava je hitra in potrebuje le par minut kuhe. Limetina krema je sveža, prijetnega vonja in osvežilna, na kratko primerna je za osnovo ali nadev različnih poletnih sladic.

Limetina krema_11

Pripomočki za pripravo limetine kreme

  • 2 lonca ali 1 lonec in 1 skleda
  • metlica za stepanje
  • deska in nož
  • ribežen in ožemalnik
  • večja skleda
  • prozorna folija za živila

Sestavine za pripravo limetine kreme

Za cca. pol kilograma kreme:

  • 15 g moke
  • 130 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 150 g mascarpone sira
  • 60 g masla
  • 120 ml limetinga soka
  • naribana limetina lupina

Postopek za pripravo limetine kreme

Limetino kremo bomo skuhali na »bagnomarii« kar pomeni na vodni sopari. Vzamemo 2 lonca ali 1 lonec in posodo namenjeno za kuho nad soparo ali kar navadno skledo. V en lonec damo malo vode in čez postavimo drugo posodo, vse skupaj damo na štedilnik. V zgornjo posodo damo maslo in počakamo, da se stali.

Limetina krema_1

Ko je maslo staljeno mu dodamo limetin sok in naribano lupino limete. Za 120 ml limetinega soka bomo potrebovali 3-4 limete, odvisno kako so sočne.

Nasvet
Najbolje je, da uporabimo bio oziroma ne škropljene limete, saj potrebujemo tudi njihovo lupino.

Limetina krema_2

Dodamo moko, ki jo presejemo, da ne bo grudic.

Limetina krema_3

Primešamo še sladkor in nazadnje zmesi dodamo še jajca, ki jih predhodno malo razžvrkljamo z vilico.

Limetina krema_5

Vse sestavine, razen mascarpone sira dobro premešamo, kuhamo jih nad soparo ter pri tem neprestano mešamo z metlico za stepanje, dokler se krema ne malo napihne in zgosti.

Limetina krema_7

Sedaj smo končali s kuhanjem kreme. Limetino kremo preložimo v skledo in jo prekrijemo s prozorno folijo za živila tako, da se dotika kreme in prepreči nastanek skorje na kremi.

Limetina krema_8

Pustimo, da se limetina krema popolnoma ohladi in nato ji za piko na i primešamo še mascarpone sir, ki kremo naredi še bolj kremno.

Limetina krema_9

In tako je naša limetina krema končana, lahko jo porabimo za nadevanje tort, pit, princesk ali za pripravo katere druge poletne sladice.

Limetina krema_11

Nič ni narobe če se limetine kreme lotimo kar z žličko, dober tek!

Ocena:
Skupaj: 4 Povprečno: 4.5]

Dodaj odgovor