Kokosovi piškoti z marmelado

Kokosovi piškoti z marmelado bodo navdušili vse vaše goste, ne le ljubitelje kokosa, marmelada pa jim doda posebno osvežilno noto. Kekse lahko shranimo v pločevinasto posodo, kjer bodo ostali okusni tudi več tednov.

Kokosovi piškoti z marmelado – pripomočki:

• skleda
• pekač
• papir za peko
• tehtnica
• kuhalnica
• žlička

Kokosovi piškoti z marmelado – sestavine:

• 500 g moke
• 250 g kokosove moke
• 380 g margarine
• 300 g sladkorja
• 2 jajci
• 1/2 zavitka pecilnega praška
• rdeča marmelada

Kokosovi piškoti z marmelado – postopek:

Vse sestavine (razen marmelade) zamesimo v testo.

Iz testa oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. V sredino vsake kroglice naredimo jamico z ročajem kuhalnice. Če se testo lepi na kuhalnico, jo lahko pomočimo v moko. V jamico nadevamo malo marmelade.

Kokosove piškote pečemo pri temperaturi 175°C v ventilacijski pečici, dokler ne postanejo lepe zlato-rjave barve.

Po želji jih lahko povaljamo v mletem sladkorju.

Naj vam tekne!